Hvordan lage Cranberry vin

Cranberry vin er blant de enkleste vinene å gjøre. Med en sterk balanse mellom sødme og tartness det har også mye smak appell. Du kan drikke denne vinen med nesten alle måltid og det smaker best tjent ved romtemperatur. Følgende vil vise deg hvordan du lager din egen tranebær vin.
Hva du trenger
£ 2 tyttebær
En nylon strai bag
Primary fermentorens
1 gallon vann
£ 3 sukker
1 ts gjær næringsstoff
1/4 ts pectic enzym
1 ¼ ts syre blanding
en pakke vin gjær
en Campden tablet
Hevert
Sekundær fermentorens
luftslusen
Flasker
Instruksjoner

1. Vask og hogge 2 pounds av friske tyttebær og plassere frukt og juice i den primære fermentoren. Du ønsker å bryte huden av alle bær å få saften ut av bær.
   

2. Legg til en liter vann til fermentoren, sammen med 1 pund av rosiner, 3 pounds av sukker, 1 ts gjær næringsstoff, ¼ ts pectic enzym, 1 ¼ teskje av syreblanding og en knust Campden tablett. Rør blandingen godt. La den sitte i fermentoren over natten.
   

3. Legg en pakke vin gjær til fermentoren og dekke. La satt i fem dager, omrøring minst en gang hver dag.
   

4. Filtrer blandingen gjennom en nylonanstreng pose og legg den anstrengte juice tilbake i annenhånds fermentoren. Klem posen godt å få hver bit av saften ut av det som du kan og kaste posen og papirmasse ut etter at saften er fjernet. Plasser luftslusen på fermentorens.
   

5. Hevert blandingen (eller stativ vin) i 3 uker og returnere blandingen til den sekundære fermentoren. Ikke tilsett mer sukker hvis du ønsker vin til å være en tørr vin.
   

6. Legg ½ kopp sukker til 1 kopp vin og oppløse hvis du ønsker vin å være en søt vin. Hell kopp vin og sukker tilbake i annenhånds fermentoren. Gjenta dette hver seks uker før dannelsen starter ikke når du legger til sukker.
   

7. Rack vin igjen i 3 måneder og deretter stativ for 1 år en gang hver 3. måned.
   
   

8. Hevert vin i god kvalitet, rene flasker. Kork flaskene og lagrer i mørket for omtrent et og et halvt år før du drikker.