Hvordan lage vin med Juice

Sann vin er laget kun fra druesaft, og alkoholholdige drikker laget av andre frukter er skikkelig kalt "landet vin" eller "frukt vin." I vanlig bruk, men uttrykket "vin" refererer ofte til en alkoholholdig drikk laget av en hvilken som helst type frukt. Du kan lage frukt vin fra en rekke kommersielle fruktjuicer eller juice fra hjemmelaget frukt.
Hva du trenger
Fruktjuice
Sugar
Gjær
carboy
Flasker
Propper
Instruksjoner

1. Skaff fruktjuice. Det finnes en rekke mulige valg for frukt vin, men du må sørge for at juicen ikke inneholder noen stoffer som vil være skadelig for gjær. For eksempel kan kommersielle juice inneholder et konserveringsmiddel, så som natriumbenzoat. I tillegg vil den sitronsyre i sitrusfrukter gjør det vanskelig å gjøre frukt vin fra disse fruktene.
   

2. Legg nok rå sukker for å gjøre fruktjuice 24 prosent sukker. Du kan bruke en saccharometer å måle sukkerkonsentrasjonen som du gradvis legge rå sukker til fruktjuice. Du kan gjøre dette ved å plassere saccharometer i fruktjuice og lese verdien på sin skala på overflaten væskenivået.
   

3. Legg til en klype vin eller bakegjær. Den spesifikke type kommersiell gjær er generelt ikke kritisk for hjemmelaget fruktvin. Begge typer er like i stand til å lage en frukt vin med 12 prosent alkohol.
   

4. Hell denne blandingen i en beholder (carboy) som du vil bruke for å gjære fruktjuice til vin. Kommersielle glassballonger er laget av næringsmiddelsikre materiale og er utstyrt med et filter som lar luft inn, men holder seg vill gjær. Men hjemme vinmakere ofte bruke en vanlig plastmugge med hullet i lokket.
   

5. Plasser carboy på et kjølig, mørkt sted, og la det gjære i 1 til 2 uker, avhengig av den spesifikke oppskrift. Dekanter vinen i flasker og samtidig la et etterslep i carboy. Gjæring vil være ferdig etter ca 2 uker, men vinen vil fortsette å alder i minst ett år.