Hvordan lages Glenlivit whisky?

Det første trinnet er å malte byggen. Dette gjøres ved å legge byggen i vann i flere dager til den begynner å spire. Bygget spres deretter utover et gulv og får vokse i noen dager til. Denne prosessen omdanner stivelsen i bygget til sukker, som deretter kan fermenteres.

2. Mosing

Den maltede byggen blir deretter knust og blandet med varmt vann i et kar som kalles en meske. Denne blandingen kalles "vørter". Vørteren holdes ved en bestemt temperatur i flere timer, slik at enzymene i byggen kan omdanne sukkeret til fermenterbart sukker.

3. Fermentering

Vørteren overføres deretter til et gjæringskar, hvor gjær tilsettes. Gjæren omdanner sukkerene i vørteren til alkohol og karbondioksid. Denne prosessen kan ta flere dager å fullføre.

4. Destillasjon

Den fermenterte vørteren destilleres deretter for å fjerne alkoholen. Dette gjøres i en destillasjon, som er en enhet som varmer opp vørteren og fordamper alkoholen. Alkoholdampen kondenseres deretter og samles i en separat beholder.

5. Modning

Den nydestillerte spriten modnes deretter på eikefat i minst tre år. Denne prosessen myker opp smaken av spriten og gir toner av tre, vanilje og krydder.

6. Tapping

Når spriten har modnet, er den på flaske og klar til å nytes.