Hvordan lage Fried Flour Vermicelli

Mens hvete-mel vermicelli kan være tettest forbundet med italiensk mat, det er også et fast innslag av asiatisk mat for komfort. Kjent som "mee suah, & quot; det er ofte brukt i et suppe bærer sitt navn. Steking mel vermicelli gir nudler en fastere tekstur og bidrar til å bringe ut sine jordnær, nutty smaken for retter som wokretter. Det er så mange måter å tjene stekt mel vermicelli som det er grønnsaker, proteiner og krydder for å legge til det, men den grunnleggende matlaging metoden er den samme. Som med mange andre asiatiske nudler, noe som gjør stekt mel vermicelli er en todelt prosess
. Du trenger
Pot
Salt
Olje
Mesh edderkopp
spisepinner
Wok
Tongs
krydder som ingefær og soyasaus
Instruksjoner

1. Fyll en pott på to tredjedeler full av vann. Salt det sjenerøst og legge til en sunn dryss av olje. Enhver olje vil gjøre, men olivenolje eller sesamolje vil gi den mest smak. Kok opp vannet til å koke over høy varme.
   

2. forsiktig ordne vermicelli nudler i en mesh edderkopp. Det er nødvendig å bruke en edderkopp fordi det er for vanskelig å gjenerobre vermicelli hvis du koker den løs.
   

3. Senk vermicelli i kokende vann. Rør den umiddelbart med lange spisepinner. Stek vermicelli, stirring og snu det hele tiden, for ikke mer enn ett minutt. Ta edderkoppen ut av potten og la nudlene renne. Slå av varmen under potten.
   

4. Coat bunnen av en wok eller stekepanne med et fint lag med olje. Rapsolje er et godt valg, spesielt hvis du smaken det med litt sesamolje. Varm oljen over middels høy varme til den glitrar over overflaten.
   

5. Legg til vermicelli alt på en gang, og rør det med en tang. Kok vermicelli inntil nudler begynner å bli klar, om åtte til ti minutter, rør og snu den med en tang hver noen sekunder. Sesong nudler med soyasaus, ingefær, vårløk eller hva du foretrekker. Bruk nudler som et reir for wok eller legge dem til varm suppe.