Hvordan lage varm og syrlige suppe (12 trinn)

Denne suppen virkelig får appetitten kommer med sin tvilling punch av surt og varmt! Denne oppskriften serverer seks personer.
Hva du trenger
4 ss. Kinesisk svart eddik eller Worcestershire saus
salt etter smak
1 egg - banket
1-tommers stykke ingefær - skrelt og skåret i tynne skiver
2 ss. cornstarches
12 tørkede sorte kinesiske sopp - rehydrerte i simmering vann i 20 minutter
1/2 lb fast tofu - skåret i 1/4-tommers tykke skiver
2 ss. soya sauser
1 ts. mørke sesamfrø oljer
3 ss. peanut eller rapsolje
6 c. usaltet kyllingbuljonger
1/4 lb porks indrefilet - skåret i korte, tynne bånd
1 ts. fersk sprakk sort pepper
2 purre - hvite delene bare, split, skylles nøye og skiver tynt tver
en beinfri, skinn kyllingbryst - skåret i korte, tynne bånd
en pakke Wonton skins
2 ss . Kinesisk ris vin (Shaoxing)
salt etter smak
Instruksjoner

1. Trykk fuktigheten ut av tofu. Pakk den i papirhåndklær, plasserer den mellom to plater, og legg noe tungt, som en støpejern skillet eller noen store bokser, på toppen. La fuktigheten renne i en halv time.
   

2. Varm peanøtter eller rapsolje i en dyp kjele over middels høy varme.
   

3. Skjær wonton skinn i to og steke dem, noen få om gangen, til de er gyllen. Legg dem på en plate foret med papirhåndklær.
   

4. Ta med buljong, kylling, svinekjøtt, purre, vin, ingefær og soyasaus til en byll i en stor gryte. Senk varmen og la det småkoke i 20 minutter, og deretter fjerne ingefær.
   

5. Tøm soppen og skjær dem i tynne bånd.
   

6. Bland maismel med 1/4 c. vann til den er helt oppløst.
   

7. Skjær tofu i tynne pinner og legge den med soppen til suppen.
   

8. Ta suppen tilbake til en byll og sakte røre i nok av cornstarch blandingen å tykne suppen til dine preferanser.
   

9. Legg eddik, pepper, sesamolje og salt.
   

10. Under omrøring av potten, legger egg i en tynn stråle, slik at den danner bånd i suppen.
    

11. Taste for krydder og gjøre tilføyelser i henhold til dine preferanser .
    

12. Serveres umiddelbart, garnert med stekt wonton skins.