Hvordan lage hjemmelaget rød bønnepasta Tykkere (6 trinn)

Røde bønner, kjent som azuki i japansk mat, har en mild sødme og kastanje-aktig smak som utfyller mange asiatisk stil oppskrifter. Bønner, som krever lang tilberedningstid for å bli mørt, er vanligvis omgjort til en søtet lime brukt til å fylle boller og andre desserter. Rød bønnepasta er tykk når gjort riktig, men bønner kan absorbere for mye fuktighet under forberedelse -. Forårsaker rennende lim som krever fortykkelse før den er klar til bruk
hva du trenger
1 kopp røde bønner
Vann
Kasserolle
Spoon
Sieve
Potet masher eller food prosessor
Gas
en kopp sukker
Instruksjoner

< li>

Bland bønner med tre kopper vann i en mellomstor kjele og få til en full koke over middels høy varme. Slå av varmen når vannet koker og la bønnene i bløt i 24 timer.


1. Tøm bønner, tilsett 3 kopper vann til kasserolle og la det småkoke over middels varme i en time . Rør hver 15 til 20 minutter og tilsett 1-3 ss vann etter behov, slik bønnene ikke tørker ut som de la det småkoke.
   

2. Slå av varmen når bønnene er møre og lett å mose. Koke i ytterligere 10 til 15 minutter, hvis det er nødvendig, inntil alt vann er absorbert. Overflødig vann gjør bønne lim rennende.
   

3. Mos bønnene til en pasta ved hjelp av en potet masher eller food processor. Tvinge pastaen gjennom et bredt mesh sikt å sortere bønne skinn fra pastaen. Kast skins.
   

4. Plasser bønnepasta i sentrum av en trippel-lag kvadratet av cheesecloth hvis det fortsatt er for mye væske i pastaen. Samle cheesecloth rundt lime og klem ut overflødig fuktighet med hendene.
   

5. Legg den fortykkede bønnepasta og sukker i en bolle. Rør til grundig kombinert.