Mens hver sørøstasiatiske landet har særegne matvarer, ris er et vanlig innslag i hele Asia. Asiater bruker ris for å hjelpe avverge sult. Asiater spiser ris daglig som side- og hovedretter, i gjærede drikkevarer og i ørkener og godteri. Asiater har ris i takknemlighet for gode avlinger.

Frukt er vanlig også, spesielt i Sørøst-Asia. I Vietnam og Filippinene, innbyggerne bruker mango i ørkener, sauser og relishes, som chutneys. Kokosnøtter er er rikelig over hele Asia. I Filippinene, folk drikker kokosmelk og legge den til karriretter.
Vietnam

I Vietnam borgere supplere ris med grønnsaker og egg. Ifølge Health, vietnamesiske kokker bruker soyasaus og fiskesaus (nuocmam) til sesongen matvarer. Nudler med kjøtt er tilberedt i Pho, en vietnamesisk suppe. Vietnamesisk spise frukt med nesten hvert måltid. Folk liker tropiske frukter som bananer, papaya og ananas. Kaffe og grønn te er populære drikker i Vietnam.
Filippinene

I Filippinene, reflekterer kosthold landets mangesidig kulturelle blandingen. Malay, spansk, japansk, kinesisk, islamske og amerikansk innflytelse er representert i dietten til Filippinene. Spise fire måltider daglig, filippinere spise nudler, kalt Pancit, søte svamp og riskaker, samt ris, kjøtt og grønnsaker. Populære grønnsaker inneholder spinat, brokkoli og bønnespirer. Filippinere hovedsakelig spiser kjøtt, særlig svinekjøtt. Ifølge Health, matvarer mest spist i Filippinene inkluderer ris, sukkerrør, bananer, kaffe og ananas.
Malaysia og Singapore

Med indiske, muslimske og kinesiske arv, diett i Malaysia og Singapore har en tendens til å være krydret. Mest populære matvarer inneholder kinesisk, indisk, indonesisk og enkelte vestlige tilbud. Ifølge Health, beboere i Malaysia og Singapore spise nonya, en malaysisk blanding av regionale kinesiske ingredienser, malaysiske Satays, krydret kjøtt kebab, kinesiske nudler og krydret karriretter, som laksa, en sjømat eller kylling karri i kokosmelk.


Nutrition

WHO sporer ernæringsmessig fremgang med hensyn til reduksjon av underernæring i alle land. WHO opplyser at & quot; ernæringsmessige lidelser som beriberi og pellagra har nesten forsvunnet. & Quot; Sørøst-asiatiske innbyggere fortsetter å oppleve andre ernæringsforstyrrelser, som WHO anser som kroniske folkehelseproblemer. Sørøst asiater lider av mikro-næringsstoffer mangler, inkludert jern, jod og vitamin A mangler.

WHO viser til ikke-smittsomme sykdommer, ikke-smittsomme sykdommer. Ikke-smittsomme sykdommer er kostholdsrelaterte sykdommer i hele Sørøst-Asia som er invalidiserende og til og med livstruende. Kroniske sykdommer omfatter, men er ikke begrenset til, hjertesykdommer, hjerneslag og kreft. Risikofaktorer for hva WHO anser for å være en stor kronisk sykdom helsetrussel i Sørøst-Asia har usunt kosthold påskyndet av globalisering og urbanisering. WHO klandrer blant andre årsaker, & quot;. Endring av kostholdsvaner & quot; Det forventes ernæringsmessige helseproblemer å øke i årene som kommer.