Hvordan lage en deilig Fried-Dumpling Sauce

Enten du skal lage stekt dumplings hjemme eller bestiller takeaway fra en restaurant, kan en rask hjemmelaget dipping saus forbedre den salte dumplings med kontrast søt, sur eller krydret smak. Noen forberedt sauser for asiatiske dumplings kan være cloyingly søt eller for spennende for noen diners. Hjemmelaget dyppe sauser tillate deg å tilpasse nivået av krydret varme og balansen av søtt og surt.
Hva du trenger
Vann eller ananasjuice
Sukker eller honning
Rice eddik
Soy saus
Ketchup
Kasseroller
Cornstarch
Boller
fersk ingefær
Sesamfrø
vårløk
rød chili
Hvitløk
Salt

Sweet-og-Sour Sauce

1. Kombiner 8 deler vann, 4 deler sukker, 3 deler ris eddik, 1 del soyasaus og en del ketchup i en kjele over middels varme. For en fruktig smak, erstatte vannet med ananasjuice.
   

2. Ta blandingen til en småkoke over middels varme, senk varmen så blandingen fortsetter å boble forsiktig.
   
   

3. Lag maismel slurry i en egen bolle. For hver kopp sweet-and-sour saus, trenger du to spiseskjeer av slurry blandingen.
   

4. Rør maisenna slurry inn i ulmende saus. Fortsett å koke saus i ytterligere 30 sekunder eller så å la cornstarch å tykne sausen.
   

5. Ta sausen fra varmen og la den avkjøles før servering.
   
   
   Spicy Soy Dipping Sauce
   

   1. Kombiner fire deler soyasaus, 2 deler eddik og 1 del sukker eller honning i en bolle. Rør blandingen til søtningsstoff er oppløst.
      

   2. Legg til en krydret kick med revet frisk ingefær eller asiatisk chili lime. Tilsett ingefær eller chili lime inn et beløp som tilsvarer den mengden søtningsmiddel du brukte for middels spiciness.
      

   3. Pynt sausen med ristede sesamfrø eller finsnittet vårløk.
      
      
      Chili saus med hvitløk
      

      1. Kjøttdeig en håndfull stammet rød chili og et par fedd hvitløk. Kontrollere nivået av krydret varme ved hjelp av det meste små, hot chili som Thai fugleperspektiv eller større, mildere chili som Fresno paprika.
         

      2. Varm chili og hvitløk i en kjele over middels varme med en klype salt, en skvett vann og ca 1/4 kopp hver av ris eddik og sukker.
         

      3. Simmer chili blandingen i ca fem til ti minutter, senke varmen hvis sausen begynner å koke kraft. Sausen er klar når chilien er møre og sausen tykner.
         

      4. Avkjøl sausen til romtemperatur før du serverer den.