De fleste orientalske dressinger baserer seg rundt et par vanlige ingredienser, alt som er utbredt over hele asiatisk matlaging. For syre, ris eddik eller frisk lime juice bringer masse bite, mens sesamolje har en hyggelig ristet smokiness som er å foretrekke å Fruitier olivenoljer. Soyasaus gir kraft, samt en søt blomstre, mens chili saus er avgjørende for varme. Fiskesaus kan være for sterk for mange ganer, men er verdt inkludert for dressing sjømat. Den endelige vri kommer fra ingefær, hvitløk og koriander, de tre urter som gir den aromatiske ryggrad i Cuisine over hele Asia.
Kinesisk Dressing

Oriental dressing skiller seg lite fra konvensjonell salatdressing i ved hjelp av en tre-til-en forhold av olje til syre. For en enkel kinesisk dressing, visp sammen soyasaus, sitronsaft, sukker, ris eddik og sesamolje til en lys emulsjon former, og dryss med sesamfrø om ønskelig. Noen kokker legge sitron og appelsin juice til limesaft, og legger revet skall for ekstra aroma. Bandasjen kan helles over fine, strimlet kinesiske grønnsaker og salat blader eller brukes som en dipping saus for egg ruller og andre forretter.
Fyldigere smak

I Malay og indonesisk kjøkken, spicier innslag dominerer, typisk takket være sambal oelek, en tykk, salt lim laget av bakken chili peppers styrket med hakket løk, sitrongress og hvitløk. Mens sambal oelek i seg selv er mer en dipping saus, det kan bli oppgradert til en dressing ved å vispe sammen med sitron, lime og appelsin juice sammen med nok olje til tynn konsistens. I likhet med Sambal er Thai Sriracha saus, som selges i USA utelukkende av Huy Fong Foods, som lener seg mer tungt på hvitløk smaker i smak, men fortsatt pakker en oppkvikkende varme. Legg fiskesaus for å lage en dressing ligner nuoc cham, en av signaturen dressinger i vietnamesisk mat.
Japansk Dressing

Ikke overraskende, japanske dressinger favorisere tydelig, klar smaker å matche ånd mye av nasjonale retter. Lag en enkel gulrot-ingefær dressing med ris eddik, soyasaus og et snev av sukker, blandet med revet ingefær, gulrot og løk. I dette tilfelle gir ingefær varmen og fraværet av olje forlater ganen ren. BBC Good Food anbefaler å legge hvitløk, vårløk og hakket rød chili til mix, denne gangen med sesamolje balansert med mirin, en risvin lik skyld, men søtere.