Hvordan lage Steak Fried Rice

start til mål: 45 minutter
Porsjoner: 6
Vanskelighetsgrad: Middels

Steak stekt ris, som hele familien relaterte stekt risretter, har en Sterk regel: Du kan ikke lage en pott av varm, fuktig ris like før forberede dette måltidet. Risen må bli avkjølt og delvis lufttørket. Blant kinesiske familier, er stekt ris sett på som en måte å bruke opp leftover ris og kjøtt. Du kan følge denne bly, eller, for deilige og enkle resultater, få ris dagen før, og arbeide med rå biff trimmet for wok.
Ingredienser

  • Steak og Marinade

  • 3/4 pund biff runde tip biff, trimmet for wok
  • 1/2 ss soyasaus
  • 1/2 ts granulert sukker
  • 2 ts maisenna

    wok Ingredienser

  • 1 egg, lett pisket
  • Raps eller peanøttolje
  • 3 vårløk, trimmet i runder, hvite og grønne deler separert
  • 4 fedd hvitløk, finhakket
  • 1 tomme ingefær, skrelt og hakket
  • 4 kopper kaldt, kokt ris, ideelt medium korn
  • 1 cup bønnespirer

    Ferdigstilling

  • 1 ss soyasaus
  • 1 ts sirup
    marina biff

  • Strø soyasaus, sukker og maisenna over biff strimler i en middels stor bolle. Rør strimlene i klokkens retning inntil ingrediensene blandes jevnt og jevnt. La bollen sitte i romtemperatur i ca 15 minutter mens du fortsetter forberedelsene.
    King

  • Dump den kalde ris på en cookie ark og bryte opp noen klumper med fingrene. Når du begynner å lage mat, må du jobbe raskt og ha risen klar til å gå.

    Varm en wok eller dyp bunn wok panne over høy varme. Tilsett 2 ts raps eller peanøttolje når wok blir varm, og snurr den over bunnen. Hell i pisket egg og snurr den med spisepinner til den er knapt gjennomstekt. Fjern egg fra bunnen av wok med en slikkepott og sett egg til side i en liten bolle.

    Legg en spiseskje matolje til den fortsatt varm wok. Kaste i de hvite scallion runder, ingefær og hvitløk. Rør med en slikkepott til disse ingrediensene slipper sin aroma; deretter tips i bolle med marinert biff. Flip med en slikkepott til biff ser nesten kokte, men stripene fortsatt viser litt av rødt på kantene. Skyv biff strimler bort fra midten av woken.

    Tips kulden ris i midten av wok, først legge en spiseskje matolje og la det varme opp raskt hvis wok virker tørt. Kaste ris kort å belegge det med olje og tilsett bønnespirer. Etter ris og bønnespirer begynner å koke, rør biff igjen inn i sentrum av wok. Returner kokte egg til wok.

    Legg til behandling soyasaus og melasse, fortsatt omrøring. Slå av varmen i det øyeblikket de biff strimler ser ut til å bli kokt, ikke lenger vises rødt i kantene. Legg den grønne scallion runder og røre. La wok å sitte i ca 2 minutter, for de smaker å smelte, og serverer.
    Tips

  • Hvis du lager biff stekt ris fra bunnen av, lage en kopp rå mellomkornet ris dagen før, noe som vil gi 4 kokte kopper ris. La potten kul på komfyren, lokket av. Etter ca 20 minutter, hell den varme risen på en cookie ark til tørk og kjølig, og legg den i kjøleskapet. Du kan finne ris ute på et kjølig, lav luftfuktighet dag til delvis lufttørke. I en klemme, kan du avkjøle og tørke ris i kjøleskapet, eller utendørs når det er kaldt, i så lite som fire timer.
  • Du kan bruke nesten alle kutt av biff for denne retten. Å kutte strimler fra en hel biff, kort plassere biff i fryseren til det bedriftene opp. Skjærer på tvers av korn, slicing 1/4 tommers fra hverandre.

    • Previous:

    Next:

    Mat og drikke

    Kinesisk Mat

    Kinesisk Mat

    https://www.drinkfood.biz/no © Mat og drikke