Trykk Cooking Svinekjøtt Tamale Fylling

Tamales er en tradisjonell meksikansk rett laget av masa og en ønsket fylling, som svinekjøtt, som er innpakket i mais husks, dampet og servert med en bister chile saus. En rett som er tradisjonelt tidkrevende å lage mat og montere, kan tamale forberedelsestid reduseres med trykk matlaging fyllet, som svinekjøtt skulder eller svinekjøtt rumpe. Bare klippe en svinestek i mindre biter og press lage mat med ønsket krydder og du har tamale fylle klar på en brøkdel av tiden på andre metoder som ovn steking eller langsom matlaging
. Du trenger
Pork rumpe eller svinekjøtt skulder
Sauser
trykkokeren
Vann eller kyllingbuljong
Instruksjoner

1. Gni svine rumpe eller svinekjøtt skulder med en krydderblanding og avkjøl i 2 timer. Sort pepper, hvitløk pulver, timian, hvitløk, spisskummen, paprika, salt og koriander er alle krydder som ofte brukes til sesong svinekjøtt tamale fylling.
   

2. Skjær svinestek i mindre biter og legge til en trykkoker. Legg løk og hvitløk, om ønsket, sammen med minst en kopp eller vann eller kyllingbuljong. Lås lokket på og få til en høy varme. Kok opp og skru varmen ned til en lav temperatur, simmering i 50 minutter til 1 time.
   

3. Fjern fra varmen og la komfyren sakte slipper presset. Ta av lokket og fjern svinekjøtt fra trykkokeren. La den avkjøles og makulere svinekjøtt for bruk som tamale fylling. Legg ekstra smak ved å kaste strimlet svinekjøtt med bister chile saus, hvis ønskelig.