Hvilken mat spiser eriteanere?

Injera er et flatbrød som er laget av teffmel. Det er nasjonalretten til Eritrea og spises også i Etiopia og Somalia. Injera serveres vanligvis med en rekke gryteretter, for eksempel wat eller tsebhi.

Wat

Wat er en lapskaus som er laget av en rekke ingredienser, som kjøtt, grønnsaker og krydder. Den vanligste typen wat er laget med biff eller lam, men andre typer kjøtt kan også brukes, for eksempel kylling, geit eller fisk. Grønnsaker som ofte brukes i wat inkluderer løk, tomater, paprika og kål. Krydder som ofte brukes i wat inkluderer berbere, kardemomme, spisskummen og koriander.

Tsebhi

Tsebhi er en gryterett som er laget av en rekke grønnsaker. Den vanligste typen tsebhi er laget med linser, men andre typer grønnsaker kan også brukes, for eksempel poteter, gulrøtter eller squash. Krydder som ofte brukes i tsebhi inkluderer berbere, spisskummen og koriander.

Shiro

Shiro er en gryterett som er laget av kikerter. Den serveres vanligvis med injera eller ris.

Full

Ful er en rett som er laget av favabønner. Den serveres vanligvis med brød, injera eller ris.

Alicha

Alicha er en gryterett som er laget av kjøtt eller grønnsaker i saus. Den serveres vanligvis med injera eller ris.

Gored Gored

Gored gored er en rå kjøttrett som er laget av finhakket kjøtt, vanligvis biff eller lam. Den serveres vanligvis med injera, brød eller ris.

Kitfo

Kitfo er en rå kjøttrett som er laget av kjøttdeig. Den serveres vanligvis med injera eller brød.

Tegabino

Tegabino er en drink som er laget av fermentert honning. Den serveres vanligvis kald.