Hvordan lage Tørket Black-Eyed Peas

Svart-eyed peas er en Southern fatet tradisjonelt spist å bringe lykke i det nye året, men en dag får du til fest på disse oppdaget charmers er en heldig dag hvis du er en bean lover. I motsetning til de fleste andre tørkede bønner, trenger black-eyed peas ikke trenger å være gjennomvåt før du koker dem, noe som betyr at du kan piske opp en rot av bønner til middag uten å starte kvelden før. Slow komfyrer og trykkokere varierer i kraft, så det tryggeste og mest saftige metode for matlaging tørket black-eyed peas er i en gryte på komfyren
. Du trenger
Colander
Bowl
Pot
Oil
Løk
Selleri
Hvitløk
Bacon; valgfritt
Salt
Pepper
Sauser
buljong eller vann
Forbereder Tørket Black-Eyed Peas, sletteland

1. Hell din tørket sort eyed peas i et dørslag og gi dem en rask skyll med kaldt vann i vasken.
   

2. Sorter bønnene noen få om gangen, sette brukbare seg i en bolle og forkaster alle små småstein eller blader, og bønner som er altfor innskrumpet eller misfarget. Skyll dørslag; sette bønnene tilbake i det og skyll dem igjen.
   

3. Overfør sortert og skylles bønner i en stor gryte. Dekk dem med nok vann for å senke bønnene med flere inches av vann igjen på toppen.
   

4. Bring vannet til fosskoking og kok bønnene i 2 minutter. Tømme bønner, forkaster kokevannet. Skyll svart-eyed peas i kaldt vann.
   Matlaging opp en Pot o 'Black-Eyed Peas
   

   1. skylle tørket black-eyed peas i en dørslag. Sorter dem til å fjerne eventuelle småstein og blader, og bønner som er altfor krøllete eller misfarget.
      

   2. Hell nok olje i bunnen av en pott til knapt dekke det. Du kan bruke rapsolje, vegetabilsk olje eller olivenolje avhengig av din personlige smak. Varm oljen til det glitrar.
      

   3. Legg hakket løk og selleri og hakket hvitløk i oljen. Du kan også legge til hakket rå bacon, hvis ønskelig, for å gi svart-eyed peas en dyp og røyksmak. Cook og røre aromater og selleri til løken er gjennomsiktig eller bacon er gjennomstekt og skarpe. Dette kan ta alt fra 5 til 8 til åtte minutter.
      

   4. Rør i ditt valg av hakkede grønnsaker, for eksempel gulrøtter, paprika og mais. Stek grønnsakene i 5 til 7 minutter, eller til de aromater er gjennomsiktig og grønnsakene har begynt å mykne.
      

   5. Hell black-eyed peas i potten, og rør dem å fullt innlemme dem med grønnsaker og belegge dem med den varme oljen. Sesong potten med salt, pepper og krydder etter eget valg. Timian og chili pulver går veldig bra med svart-eyed peas, som gjør sitron pepper og rosmarin.
      

   6. Legg nok væske til potten for å dekke innholdet, med 1 til 2 inches til overs . Vann er bra, men kjøttkraft legger en rikere smak. Bringe væsken til en rullende koke under omrøring potten for å sørge for at ingenting fester seg til bunnen.
      

   7. Skru varmen ned slik at væsken forsiktig simmering og stek i 45 til 90 minutter , avhengig av hvor myke du liker black-eyed peas.