Jak zrobić tatar wołowy

tatar wołowy, znany również jako tatar, to potrawa z surowego mięsa wołowego drobno posiekaną doprawionym solą, pieprzem i ziołami. Przyprawione mięso wołowe kształtuje się w okrągłym, podobny kształt hamburgera z wcięciem w górze, gdzie surowe żółtka jaj mogą być umieszczone i zazwyczaj jest serwowane z kaparami, pietruszki i cebuli. Tatar wołowy jest łatwe do przygotowania i trwa zaledwie 10 minut, nawet dla przeciętnego szefa kuchni. Pierwszy etap przygotowań jest postawić miskę i talerz serwującą w lodówce, aby się zrelaksować na 1 godzinę przed dokonywania posiłek.
To, czego potrzebujesz
2 ząbki czosnku ¾ łyżeczki soli

½ łyżeczka pieprz świeżo mielony
1 łyżeczka sosu Worcestershire
¼ szklanki oliwy z oliwek
2 łyżki musztardy Dijon
1 jajko 1 łyżeczka kaparów
, osuszone filety anchois
2
¼ szklanki mielonego szalotki
1 funt wołowiny

płyty lodowej miska
widelcem lodowej
trzepaczka
Diced czerwoną cebulą
krakersy
Chleb
Przygotowanie

1. Połącz anchois, czosnek i ¼ łyżeczki soli w schłodzonej misce. Rozgnieść je widelcem, aby ciasto.
   

2. Mash kapary do pasty. W tym momencie, jajo może być zabrany lub może to być na bok w celu wyświetlenia na górze na końcu.
   

3. Oderwij w gorczyca powoli trzepaczką w oliwie z oliwek, aż wszystko połączeniu.
   

4. Whisk w pozostałych ½ łyżeczki soli, pieprz i sosem Worchestershire.
   

5. Dodaj wołowiny i dobrze wymieszać.
   
   Serving
   

   1. Kopiec wołowiny w środku płyty lodowej. Powinno to wyglądać jak gruby hamburgera. Jeśli jajko pozostaje, stworzyć wcięcie w centrum tatarski i umieścić surowego żółtka w środku.
      

   2. udekorować tatarski z czerwonej cebuli posypać.
      
      

   3. tosty chleba, pokroić na trójkąty, i ustawić je wokół tatara.