Jak Melt ser cheddar (5 stopni)

Cheddar jest dość twardy ser, który przekształca się w gładkiej płynących sera wykorzystywane do różnych celów, gdy topi. Jak w przypadku wszystkich serów, szczególny proces jest wymagane do stopienia cheddar, aby zapobiec jego spalania, rozkład lub twarde i włókniste staje, a cierpliwość jest kluczem. Zawsze stopienia sera w podwójnej kotła, aby wyeliminować możliwość spalania go.
To, czego potrzebujesz
Pokój kotła
Cheese niszczarki
trzepaczka

Instrukcje

1. Wybierz ser, którego chcesz użyć. Choć wszystkie Cheddars stopi, ostre i niskiej zawartości tłuszczu zawierają mniej tłuszczu Cheddars, mleko i oleje, co czyni je bardziej trudne do stopienia. Użyj łagodny, o wysokiej zawartości tłuszczu ser cheddar do najłagodniejszych wyników. Zapobiegnie to możliwość posiadania dodać mleko i mąkę zasmażkę do sera, aby zmusić go do stopienia się płynnie.
   

2. Przynieś ser do temperatury pokojowej przed stopieniem. Shred z tarce. Dodać kilka kropli soku z cytryny z tartym serem, aby zmniejszyć ciągnącej podczas topienia.
   

3. Wypełnij dolną część podwójnej kotła z wodą. Umieścić górną część kotła nad wodą. Ustaw zakres palnik małym ogniu.
   

4. Umieść tartym serem w górnej części kotła i mieszać co kilka minut, aż zacznie się topić. Kiedy zacznie się topić, trzepaczka rozbić grudki aż ser jest całkowicie gładka.
   

5. Trzymaj ciepło ser cheddar podczas służby, aby zapobiec jego zajmowania się i twardnienia.