bearneński działa pięknie z stek z grilla. Jego kremowa zmiękcza zwęglone charakter mięsa i estragon i szalotki akcent smaku stek na. Podawać skropione na wierzchu stek, a od strony małych strugach pojemnika. Drób idzie również dobrze z bearnaise. Delikatne smaki sos jest nie przytłaczają kurczaka i estragon jest naturalne parowanie z drobiu.
Owoce Morza

Jako sos do ryb, béarnaise może być absolutnie najlepszy wybór. Jest kremowy i lekki, więc nie przytłaczają ryby na delikatny smak. Kremowa konsystencja dobrze współpracuje zarówno firmy i łuszcząca ryb. Lekko cytrynowy estragon subtelnie wzmacnia smak owoców morza, nie biorąc od jego naturalnego smaku. Wraz z ryb, takich jak łosoś, basu i halibuta, bearneński idzie również dobrze z skorupiaków, zwłaszcza homary, przegrzebki i kraba.
Egging It On

Ze względu na podobieństwa z sosem holenderskim, bearneński mogą być stosowane w wielu takich samych sposobów. Jednym z dobrze wiedzieć zastosowania holenderski jest na jaja po benedyktyńsku. Bearneński można łatwo zastąpić. Główną różnicą jest to, że béarnaise ma bardziej pikantne jakości i nie posiada silnie cytrusowy smak holenderski, które mogą poprawić lub umniejsza naczynia, w zależności od gustu. Béarnaise jest pyszne z jaj w ogóle, czy smażone, jajecznicy lub gotowanych.
Świeże Delights

bearneński mogą być stosowane w miejsce holenderski w każdym receptury przynieść bardziej pikantne smak. Warzywa często podawane z holenderskim obejmują szparagi, brokuły i cukinia. Skropić sosem nad nimi pikantny, kick ziołowych.
Upper Crust

Bearnaise jest na tyle gruba, aby być używany jako przyprawa do kanapek zamiast majonezu , Może być również skropione na otwartych twarzy kanapki. Wypróbuj wylewa się croque madame, szynka i ser kanapkę zwieńczona jajkiem. Béarnaise to pyszny dodatek do każdej kanapki, ale działa szczególnie dobrze z pieczonej wołowiny, szynka, kurczak i kanapki stek.