Jak korzystać Lye na precle

miękkie, żucia precle są wykonane ze stosunkowo standardowej emisji ciasta chlebowego, ale ich faktura i kolor zwłaszcza ich głębokie są daleko od blado złoty kolor zwykłego chleba. To dlatego, że precle komercyjne są zanurzane w roztworze ługu spożywczego, silnych zasad. Możesz powielić ten efekt w domu, czy jesteś entuzjastą precel poważny, ale ług jest substancją silnie i trzeba go używać ostrożnie.
To, czego potrzebujesz
Patelnia ze stali nierdzewnej
Jednorazowe rękawicy kuchennej
ług klasy żywności
Stal pokryta ceramiczną lub patelni blachy, aluminium lub patelni pokryte matą silikonową
szczelinowe ze stali nierdzewnej łyżki, szczypce
koszerne soli morskiej lub soli
Instrukcje

1. Mix partię precla ciasta, za pośrednictwem swojego ulubionego przepisu. Niech rosną, a następnie podzielić ciasto i kształtować ją w poszczególnych precle. Zostaw precle odpocząć przez co najmniej 10 minut na blacie. Alternatywnie można je przechowywać w lodówce nawet do godziny, w tym momencie, lub zamrozić je przez kilka tygodni i wykorzystać je później.
   

2. Ustaw szerokie, płytkie Patelnia ze stali nierdzewnej w miejscu na swojej kuchence , Wypełnij go dwie trzecie drogi z zimną wodą. Pociągnij na parę rękawiczek jednorazowych kuchennych i mieszać w uncji spożywczego ługu - dostępne w sklepach specjalistycznych - około 2 łyżki lub na każdym litr wody. Dodaj ługu do wody, a nie na odwrót, więc nie przelewać ją na ręce lub na powierzchni roboczej. Podgrzać wodę do łagodnego wrzenia.
   

3. Rozgrzej piekarnik do 425 stopni Celsjusza. Wyłożyć stali z powłoką ceramiczną lub blachy do pieczenia wyłożyć papierem, lub aluminium, blachy do pieczenia maty elastycznej silikonowej. Ustaw szczelinowe ze stali nierdzewnej łyżka - lub szczypiec - w pobliżu obszaru roboczego
   

4. Przesuń precle delikatnie, po jednym na raz do gotującej kąpieli ługu, i zostawić je na. 15 do 30 sekund. Wyjmij je z roztworu zasadowego, pozwalając nadmiar kroplówki z dala, a następnie ułożyć je na blasze. Kontynuowany, aż wszystkie precli są przesyłane do ich patelni arkuszy. Jeśli przygotowanie dużej ilości precle, zanurzyć aż można zmieścić na patelni i powrót resztę swojej lodówce do następnej partii.
   

5. posypać lekko wilgotne precle z grubej soli morskiej lub soli koszernej, a następnie przesuń je do nagrzanego piekarnika. Piec przez około 15 minut, aż będą opuchnięte i dobrze rumiane, a następnie usunąć je z piekarnika i przeniesienie ich na stojaku chłodzenia. Pożreć precle, kiedy są jeszcze miękkie i ciepłe, albo niech ostygnie i torba je na później.