Terminy "ziarna" i "płatki" w rzeczywistości odnoszą się do tej samej pozycji, trawy uprawiane z jadalnych części ich nasion owoców, co prowadzi również do terminu "ziarna zbóż." W stanie naturalnym, wszystkie ziarna zbóż są produkty pełnoziarniste. W bardziej powszechnego użytku, termin "zboża" odnoszą się przede wszystkim do handlowych płatków śniadaniowych, które składają się z rafinowanej ziarna zamiast pełnego ziarna. W tym sensie termin "ziarna" i "kasze" odnoszą się do bardzo różnych rzeczy.
Całego ziarna i rafinowany ziarna

Całe ziarna składają się z otrąb, Zewnętrzna warstwa materiału siewnego, bielmo, tkanki wewnątrz nasion i kiełków zbóż, zarodek lub część reprodukcyjnego nasienia, które rośnie do rośliny. Poprzedni do frezowania lub rafinacji, ziarna zawiera wszystkie trzy części. Po rafinowane, proces, w którym większość komercyjnych płatki śniadaniowe są wykonane, trzy są oddzielone, a większość płatków śniadaniowych z wykorzystaniem bielma i innych korzystających z otrębów. Ten podział paski od dużo żywienia znaleźć w całych ziaren, eliminując kawałki w których znajdują się różne minerały.
Odżywcze Różnice

Szczegółowe odżywczej różnych śniadanie zboża, zależy od części ziarna stosowane do danej zbóż; jednak większość zboża są tworzone z białej mąki rafinowanej, który składa się głównie z bielma ziarna. Sam bielmo zawiera najwyższe stężenie węglowodanów ziarna na; większość włókien, żelaza i innych witamin znajduje się w otręby i większość białek, tłuszczów i pewnych minerałów w otrębach. Generalnie, biała mąka zawiera większe stężenie żelaza, tiaminy i ryboflawiny, z których wszystkie są dodawane w procesie rafinacji, niż całe ziarna, podczas gdy wszystkie inne witaminy i minerały pozostają w ułamku pierwotnego ziarna. Największa

całego ziarna zbóż

Na szczęście, istnieje wiele płatki śniadaniowe, które zawierają produkty pełnoziarniste. Wiele z głównych producentów zbóż General Mills (Cheerios, Złote Grahams, Cini Minis), posta (Grape Nuts, Rozdrobnione pszenica) i Kelloggs (Mini-Wheats, zdrowy wybór, Nutri-Grain) zawierają produkty pełnoziarniste. Inne zboża, które w większości używają terminu "otręby" w nazwie, mają wysoką zawartość błonnika i żelaza dzięki obfitości otrąb. Jednak inne zboża, które w większości są sprzedawane dla dzieci, korzystać wyrafinowane białej mąki i są głównie węglowodany i cukier z bardzo niewiele więcej.