Żelatyna jest z kolagenu, białka. Substancja w kości, skóry i tkanki łącznej zwierząt - sama substancja tłuszczowa, która pojawia się po dokonaniu bulion z kurczaka w domu. Aby żelatynę, producenci gotować kości zwierzęcych i wyodrębnić żelatynę z kolagenu, a następnie przefiltrować i oczyścić go. Unflavored żelatyna jest używany wyłącznie do faktury, a po zmieszaniu z wodą, można zagęścić i ustabilizować szereg potraw, słodkich i słonych. Do deserów, również jest słodzony żelatyna.
Homemade Pączki

najprostsza recepta pączek wymaga standardowych składników do pieczenia, takie jak mąki, cukru pudru, sodę, proszek do pieczenia , sól, masło, jajka i maślankę, a także przyprawy, takie jak cynamon i gałka muszkatołowa. Pączki są smażone na ogół w oleju, ale mogą również być pieczone. Żelatyna nie jest potrzebna, aby pączki wzrosnąć bardziej, niż jest to konieczne w tradycyjnej mieszanki ciasta.
Store and Restaurant Pączki

Wiele pączki przechowywania zakupionych zawierać więcej ponad 50 składników. Żelatyna nie konsekwentnie się na liście, ale gama dodatków do żywności i konserwantów zrobić. Po stronie pozytywów, wiele firm pączek szczegółowe informacje w Internecie, ze składników w każdej pozycji, do której pozycji menu zawiera alergenów. Informacje te mogą również pamiętać, jeśli element jest wegańskie, wegetariańskie i koszerne.
Nadzienia i polewy

Można oczekiwać żelatyną w polew i dodatków, nawet jeśli Sam pączek jest żelatyna-free. Pianki są wykonane z żelatyny, więc uważaj na pączki z nadzieniem o smaku lekarski lub frostings. Wiele żelki zawierają również żelatyny, jak niektóre marki z posypką. Podobnie jest w przypadku galaretki lub przechowywania zakupionych lazur. US Food and Drug Administration wymaga od producentów wyraźnie oznaczyć informacje o wartości odżywczej w standardowym formacie, a informacja ta jest często zamieszczane na stronach internetowych przedsiębiorstw.