Nie tylko piece różnią się temperaturą od jednego do drugiego, kuchni, ale na różnych temperatur wewnątrz piekarnika miejscach się różnić. Użyj termometru piekarnika do badania temperatury na prawej i lewej stronie oraz z tyłu i przodu pieca, lub umieścić kawałki chleba na blasze i zobaczyć, który plastry obraca ciemnego i lżejsze po 5 minutach pieczenia. Podczas pieczenia ciasteczek, obrócić w połowie arkusza cookies pieczenia, przenoszenie plików cookie z tyłu do przodu.
Jeden Pan na raz

Umieszczanie plików cookie w dwa arkusze piekarnik jednocześnie oszczędza czas, ale do pieczenia wyniki w nierównej gotowania - ciasteczka na stojaku mają zazwyczaj wyższą szybciej niż te pod spodem więcej powietrza wokół nich i brązowy. Można obracać arkusze pieczenia połowie gotowania, ale to nie gwarantuje równomierne pieczenie. Jeśli obracania arkuszy nie działa w piecu, piec na jednym arkuszu, tak aby ciepła, piec temperatury i rozdziału powietrza są takie same dla każdej partii.
Patelnie To są tylko w prawo

równomiernie upieczone ciasteczka gotować na patelni, które nie są zbyt ciemne lub zbyt jasne i nie za gorąco lub za zimno. Ponieważ ciemnego patelnie pochłaniają więcej promieniowania podczerwonego Twojego piekarnika, że ​​brązowe ciasteczka szybciej niż zrobić lżejsze kolorze patelnie, które odzwierciedlają ciepła. Nierówno pieczone ciasteczka mogą wynikać z arkuszy ciasteczka o różnych kolorach. Ponadto, jeśli umieścić drugą partię ciasteczek na gorącej blasze, a nie czekać na to, aby nieco ostygła, ciasto będzie rozprzestrzeniać się i brązowy szybciej niż pierwsza partia nie raz jest w piekarniku.


Oglądaj ciasta

Twoje techniki gotowania podejmowania coś zmienić w jaki sposób twoje ciasteczka upiec. Spróbuj rozłożyć równomiernie ciasta, ciasteczka na patelni, tworzenie plików cookie, które są tej samej wielkości, a następnie naciśnij ciasto lekko w dół do dalszego nawet z plików cookie. Usuń pliki cookie z blachy do pieczenia w tym samym czasie dla każdej partii, aby upewnić się, że niektóre nie brązowy więcej na ich spodniej siedząc na blasze.