Wykonana z rzepaku szczególnie wzrosła do oleju spożywczego, olej rzepakowy ma średnio wysoki punkt palenia 400 stopni Celsjusza lub niższej, więc można używać go do ciasta, ciasteczka, tłuszczu babeczek i chleb patelnie, a także garnki i pieczenia arkusze, które pieczone na poziomie lub poniżej 400 F.

Olej kukurydziany

Patelnie smarowane olejem kukurydzianym wytrzymuje temperatury do 450 F bez spalania. Jest to szczególnie dobry do smarowania patelni na potrawy pikantne, ponieważ nadaje delikatny posmak kukurydzy w czasie pieczenia.
Olej roślinny

Generalnie mieszanka kukurydzy, słonecznika i olej rzepakowy , olej roślinny ma wysoką temperaturę palenia około najlepszego do smarowania patelni używane w bardzo gorących piecach dla piekący, brytfanny lub broiling.

Olive Oil

Mimo, że oliwa z oliwek jest idealne do gotowania i pieczenia, nie używaj go smarować patelni. W zależności od stopnia oczyszczania, oliwa z oliwek, ma temperaturę palenia się między 325 i 375 F, co sprawia, że ​​nieodpowiednie dla niektórych zadaniach piekarniczych. Oliwa z oliwek może również dodać smaki słodkie wypieki, które ścierają się z innymi składnikami.
Skrócenie alternatywy

Stałe tłuszcze są również dobre do smarowania patelni i łatwe do zastosowania w ręcznik papierowy. Stałe skrócenie warzyw dodaje trochę smaku pieczone żywności i ma temperaturę około 360 palących F. Masło dodaje, bogaty smak, gdy używany do patelni tłuszczu, ale stosunkowo niski punkt palenia 250 F do 300 F. Stały margaryny o temperaturze palenia podobny do masła i miękkie margaryny pali w temperaturze około 300 ° F, który różni się w zależności od rodzaju olejów stosowanych w margarynie. Smalec tworzy dobrą skórkę na wypieki i ma punkt palenia między 280 a 400 F F, w zależności od jakości i sposobu przetwarzania.