Jak zamrażać Profiteroles

Profiteroles, klasyczny francuski deser, może być łatwo przygotowane wcześniej i zamrożone, zarówno przed jak i po upieczeniu. Profiteroles są wykonane z ciasto parzone, rodzaj konsystencji pasty ciasta gotowane na kuchence i pieczony na małe, bite-size ciastkarskich rund. Ciasto jest podzielona na pół i pełne lodów, kremu lub bitej śmietany, a następnie tradycyjnie drizzled z sosem czekoladowym. Zamrażanie przygotowane, ale nieupieczonego, ciasto przed czasem sprawia, że ​​montaż świeże profiteroles szybko i łatwo. Jednak można również zamrozić zmontowane profiteroles wypełnione lodami, ich rozmrożeniu tuż przed podaniem.
To, czego potrzebujesz
przygotowane ciasto parzone ciasta
Ciastka torby
szczelnie zamykanym torby izolacyjne blachy do pieczenia


Pergamin Papier
Zamrażarka pojemnik bezpieczny
Lody, pasty śmietana lub bitą śmietaną
okład plastikowe
Zamrażanie przed pieczeniem

1. Wlać ciasto przygotowane choux ciasto na ciasto torbie z zamontowaną końcówką. Jeśli nie masz worek ciasta, można umieścić go w szczelnie zamykanym pojemniku, zamrażarki dużej i odciąć końcówkę rogu worka.
   

2. Rury z równych wielkości kopce ciasta, około 1 do 2 cali, na blasze wyłożona papierem do pieczenia. Przestrzeń je tak, są one co najmniej 2 cale od siebie. Dotknij dół szczyty na każdym pagórku ciasta, które tworzą z rurociągów, aby zapobiec ich spalania, zanim reszta profiterole piecze.
   

3. Umieść arkusz Profiterole ciasta w zamrażarce i umożliwić im całkowicie zamrozić. Usunąć je z blachy do pieczenia i przechowywać w szczelnym pojemniku w warstwach, z arkusza papieru zamrażarki lub pergaminem między każdej warstwy, dopóki nie są gotowe do pieczenia ciasta. Możesz zamrozić na okres do 2 miesięcy, ale są one najlepiej, gdy pieczone tak blisko świeże jak to możliwe.
   Zamrażanie montowane Profiteroles
   

   1. Split i pieczone chłodzony wypieki Profiterole na pół i wypełnić z gałką lodów, kremu lub stabilizowanej bitą śmietaną. Pracuj szybko podczas pracy z lodami, aby zapobiec jego topnienia.
      

   2. Umieść zgromadzonych profiteroles na blachy do pieczenia i umieścić w zamrażarce, aż ciasto i nadzienie są zamarznięte.
      
      

   3. Wrap każdego zamrożonego Profiterole starannie w folię i powrócić do zamrażarki, przechowywanie ich w dużym, szczelnym pojemniku. Gdy jesteś gotowy, aby im służyć, niech siedzą w temperaturze pokojowej przez około 5 do 10 minut przed podaniem i skropić sosem czekoladowym ciepły. Podawać zmontowane i zamrożone profiteroles 3 do 5 dni, aby cieszyć się nimi w ich najlepiej.