lukier na bazie ogólnie Cream zawiera ciężki lub lekki krem; masła lub skrócenie; cukier puder; ekstrakt z wanilii lub takich jak migdałów; beza w proszku, a czasem stabilizacji. Bitej śmietany lukier, serek lukier, ganache i buttercream frostings które zawierają ciężki lub lekki krem ​​nie trzymać się dobrze w wysokich temperaturach i wilgotności, choć z dodatkiem stabilizatora, będą się lepiej bez chłodzenia przez krótki czas. Jednakże frostings buttercream zastępujące masło ze skróceniem może pozostać w temperaturze pokojowej przez dwa do trzech tygodni przy przechowywaniu w szczelnym pojemniku. Ciasta z frostings śmietany matowe oparte należy przechowywać w lodówce, aby zachować je za darmo wzrostu bakterii.
Przetwórstwo Randki wyrobów

Wszystkie produkty mleczne są opatrzone datami, aby doradzić sprzedawców how długo, mogą być wyświetlane na zakup, a także doradza patronów ich okres przydatności do najlepszej jakości. Gdy produktów mlecznych takich jak śmietana przekracza proponowanym terminem może być nadal bezpieczne do spożycia, ale nie będzie jej najwyższą jakość. Według USDA, śmietana mogą być przechowywane w lodówce przez okres do 10 dni. Sprawdź "sprzedać do" daty na opakowaniu w celu określenia czasu przeznaczonego do przechowywania w domu. "Najlepiej spożyć przed" daty są ostatnim dniem, w którym produkt powinien być używany.
Dodawanie stabilizatora

Stabilizatory, takie jak kwitnął żelatyny dodany do prawdziwa bita śmietana podaży frostings trwały objętość do ciast, które mogą wymagać, aby pozostawać w temperaturze pokojowej, w ciągu dwóch godzin. Kwitnienie żelatyna obejmuje żelatynę zraszanie proszku w cieczy i pozostawienie go do siedzenia na około 5 minut. Żelatyna zmiękcza i rozpuszcza się następnie równomiernie po podgrzaniu. Jednak, ciastka, które są matowe o ustabilizowanej śmietaną wciąż wymagają chłodzenia, aby uniknąć skażenia bakteryjnego. Akt w tym w stabilizator na bazie śmietany lukier nie zwiększyć trwałość lukier, ale raczej utrzymuje lukier z więdnięcie, gdy w lodówce przez kilka godzin lub nawet dni przed zdarzeniem. Ciasta matowe z kremem na bazie stabilizowanego mrożenia smaku najlepiej, gdy służył fajny i mocny.
Utrzymanie Lukier Świeżość

lukier na bazie śmietanki mogą pozostawać w temperaturze pokojowej przez okres do dwóch godziny przed bakterie mnożą. Gdy ciasto jest matowy i na dwie godziny minęły, ciasto należy przechowywać w lodówce w szczelnym pojemniku. Krem nie powinny być pozostawiane w temperaturze pokojowej przez więcej niż dwie godziny; Oczywiście, wtedy samo dotyczy frostings krem ​​na bazie. Aby zachować integralność produktu, zapewnić pojemnik krem ​​zostało uszczelnione prawidłowo i nie otworzył przed zakupem. Jak dobrze, odwiedzić sprawę mleczarskiego ostatnia podczas zakupów, aby zapobiec krem ​​z coraz ciepłe przed chłodnictwa.