Jak Piec Z Rice & Mąki ziemniaczane

Gotowanie bezglutenowa stała się ważna dla osób mających problemy z trawieniem, a dla tych, którzy chcą schudnąć lub do zdrowszego odżywiania. Zakup bezglutenowe alternatywy może dostać drogie i trudno znaleźć nawet w miejscach, gdzie wybór jedzenia nie oferuje wiele opcji. Możesz tworzyć własne bezglutenowe wypieki z ryżem lub mąki ziemniaczanej i kilka dodatkowych wskazówek potrzebnych do przystosowania się do tradycyjnych metod pieczenia kuchni bezglutenowej.
To, czego potrzebujesz
Rice mąka ziemniaczana mąka

xanthum (aka gumę) guma
guar
jaj
Instrukcji Największa 1

Wybierz mąkę wyboru. Mąka ryżowa jest w kolorze białym, brązowym i słodkie. Mąka ziemniaczana ma tylko jedną odmianę. Obie mają neutralny smak, który dobrze dostosowuje się do każdej receptury. Możesz też połączyć te mąki mieć drobny proszek z mąki ziemniaczanej i grubej, piaszczystej tekstury mąki ryżowej. Słodka mąka ryżowa jest często używany w deserów piekarniczych.
2

Mąkę przesiać wybrane. Mąka jest tak dobry, które mają tendencję do zbijania się w opakowaniu. Przesiewanie tworzy lepsze tekstury, przygotowując swoje danie i końcowego produktu.
3

Wybierz wymiany glutenu. Są składniki użyte w celu naśladowania właściwości glutenu w recepturze. Obejmują one gumę ksantanową, gumę guar i ich jaj. Użyj xanthum lub gumę guar podczas pieczenia szybkie pieczywa (takie jak naleśniki, ciastka, ciasta i ciasteczka) i wolno rośnie chleb zrobiony z drożdży. Użyj jaja naśladować glutenu w podejmowaniu domowe makarony, skorupy pie i kilka łuszcząca wypieki. Wybierz wymiany glutenu zgodnie z pieczywa masz zamiar zrobić.
4

Sprawdź swój przepis i dodać substytucji dla ryżu lub ziemniaków mąki. W szybkich pieczywa, trzeba pół łyżeczki dziąseł (guma ksantanowa i guar) dla każdej filiżanki mąki wymaganej w przepisie. Na pieczywo drożdżowe, musisz 3/4 łyżeczki gumy na szklankę mąki ryżowej lub ziemniaczanej używane. Dodać jedno jajko do pie crust przepis na każdej skorupie masz zamiar zrobić. Dodaj dodatkowe jajko na każdą filiżankę mąki ryżowej lub ziemniaczanej użyte w przepisie makaronu.
5

Wymieszać tylko aż składniki są również mieszane. Nie że rozwój glutenu w cieście, tak ugniatania nie jest to konieczne. Nad pokonując jaj i nad mieszanie może zniszczyć strukturę gotowego dobra pieczone.