Jak zrobić białą Karo Syrop (5 kroków)

Biały Karo jest marką syropu, który rozpoczął przetwarzanie w pod koniec 1800 roku i stał się popularnym wyborem dla pieczenia recepty. Biały Karo jest jaśniejszy syrop ze skrobi kukurydzianej, stosując proces katalityczny, otrzymując substancję słodzącą. Oddzielająca tworzy gęstą, lepką ciecz wykonany z roztworu ogrzewanie produktu ubocznego kukurydzianego, cukru i wody. Ciepła oddziela cząsteczki, tworząc przejrzysty płyn, który jest, gdy nazwa białe pochodzi. Wykonaj poniższe kroki, aby utworzyć własną wersję Karo białego syropu.
To, czego potrzebujesz
Pot Największa 1 1/2 szklanki cukru
5 uncji ciepłej wody 1/8 szklanki krystalizuje
Kwas cytrynowy
sody 1/8 szklanki
Ubij
Łyżeczka
Container
Miarka
Dokonywanie Biały Karo Syrop

1. Białe Karo syrop kukurydziany jest wykonany przy użyciu tego samego procesu mielenia na mokro, z dodatkiem kilku ulepszeń w ciągu roku. Kukurydza jest czyszczone i zanurzone w wysokich temperaturach w celu rozdzielenia tej skrobi i białka z ziaren. Oddziela skrobia kukurydziana przemywa się i przemywa kilka razy, aby upewnić się wszystkie białka jest usunięta. To, co pozostaje to 99,5 proc czysta skrobia kukurydziana, używany do syrop kukurydziany
   

2. syrop kukurydziany jest jednym z naturalnych substancji słodzących natury. - To rozpuszczalny cecha pozwala na połączenie łatwiej z piekarń i cukierków składników jak: Alternatywą do cukru stopniowy. Skrobi kukurydzianej miesza się z wodą i przetwarzany przez separatory, niszczy cząsteczki skrobi i ich konwersję do cukru. Proces ten nazywany jest hydroliza, interakcji z wodą i kwasem powoduje chemiczne cząsteczki, aby zwinąć, produkcji glukozy kukurydzianej lub cukier prosty.
   

3. Filtrowanie odbywa się glukozy do usuwania osadów, niechciane smaki i kolory naturalne produktów, czyniąc wyraźną biały płyn. Enzym dodaje się do cieczy, w kontrolowanych temperaturach produkcji syropu fruktozowego o zawartości fruktozy 42 procent. Wyższy fruktozy syropy kukurydziane są zmienione chemicznie, aby osiągnąć zawartość 55 procent do zamrażania o niższej temperaturze topnienia. Nie ma wartości odżywcze dodał, po prostu zwiększa słodycz.
   

4. Tworzenie własnych syrop cukrowy jest podobny, bez wszystkich procesów rafineryjnych. Ustaw garnek na kuchence, dodać gorącą wodę i cukier. Wymieszać wodę i rozpuścić cukier i doprowadzić mieszaninę do wrzenia na średnim ogniu. Dodaj krystalicznego kwasu cytrynowego i wymieszać. Przykryć i gotować przez 45 minut na małym ogniu. Mieszanina powinna być jasna. Uważaj, aby nie przesmażyć lub spalenie mieszanki cukru.
   

5. Zdjąć garnek z ognia i odstawić ją na bok. Zapoznaj się z sody oczyszczonej, dodać wody, aby upłynnić, a następnie dodać sody oczyszczonej cieczy do gotowanej mieszaniny cukru. Sody powoduje powstawanie pęcherzyków, ponieważ oddziałuje z mieszaniny. Wymieszać sodę do mieszaniny dobrze i pozostawić mieszaninę do zagęszczania, która zajmie około pięciu minut. Chłodzony syrop jest gotowy do użycia, lub może być wylana do pojemniku odpornym na foki do przechowywania.