potężny środek zagęszczający, 1 łyżka mąki kukurydzianej zgęstnieje do 2 1 1/2 szklanki płynu. To może być konieczne zwiększenie ilości skrobi kukurydzianej 1/4 łyżeczki przy podejmowaniu nadzieniem owocowym i więcej cukru, niż przy użyciu nazwie w swojej recepturze. Cukier powoduje, że owoce, aby zwolnić więcej swoich soków; lada ilość zagęszczacz tylko nieco uniemożliwia wyciek nadzienie. Jagody mrożone wymagają nieco więcej niż te świeże zagęszczacza, ponieważ tracą więcej wilgoci po rozmrożeniu. Pies z szczytem-a-boo kraty skorupy wymagają nieco mniej zagęszczacz, ponieważ ekspozycja na ciepło spowoduje więcej wilgoci odparować.
Korzystanie z Gotowane wypełnień

W przeciwieństwie do mąki kukurydzianej muszą być zmieszane do postaci zawiesiny przed dodawaniem do gorącej składników. Korzystanie z słoik z pokrywką szczelną montażu, dodać łyżkę mąki kukurydzianej z równą ilością zimnej wody, i potrząsać aż do rozpuszczenia. Powoli wlać tej mieszaniny do swojej budy, sosu lub nadzienia, i mieszać aż gęste. Zdjąć z ognia i zatrzymać mieszając od razu po napełniania zgęstnieje. Nadmierne lub sosów mieszania budynie wykonane z mąki kukurydzianej powoduje balony skrobi pękł i sos cienkie. Nadmiar działaniu ciepła także zmniejsza moc zagęszczającej skrobi kukurydzianej, w przeciwieństwie do mąki, która korzysta z gotowania.
Dokonywanie Kwaśne Desery

Nadzienia z kwaśnych składników, takich jak sok z cytryny w beza ciasto, mają negatywny wpływ na skrobi kukurydzianej. Kwas powoduje mąki kukurydzianej stracić swoją moc zagęszczający. Aby tego uniknąć, należy zagęścić napełnieniu pierwszej skrobi kukurydzianej, przed dodaniem soku cytrynowego lub innych kwaśnych składników. Większość przepisów na ciasto do połączenia z cytryny sokiem z cytryny, aby dodać po napełniania zgęstnieje. Kwaśne składniki nie rozbić wypełnień lub pudding wykonane ze skrobi kukurydzianej, jeżeli zostały one pogrubione.
Zapisywanie Pieczone Towar

Czy zagęszczony skrobi kukurydzianej lub pszennej mąki, przechowywać w lodówce dowolnym dobrze wykonane z nietrwałych pieczone składników mlecznych, takich jak ser topiony. Obejmuje ciasteczka, ciasta i ciastka z serem ricotta ser kremowy lub wypełnienia, nawet jeśli stosowane są duże ilości cukru. Desery można doprowadzić do temperatury pokojowej przed podaniem, ale choroby przenoszone przez żywność, aby uniknąć, nie zostawiaj ich w temperaturze pokojowej dłużej niż dwie godziny lub godzinę na upalny dzień.