Zarówno oliwa z oliwek i olej kukurydziany są dwa z najzdrowszych tłuszczów do gotowania. Oliwa z oliwek jest jednonienasyconych tłuszczu, które zmniejszają poziom cholesterolu i innych tłuszczów we krwi i pomagają regulować poziom insuliny, a korzyści dla osób z cukrzycą typu 2. W przeciwieństwie do tego, olej z kukurydzy, niewielką ilość nasyconych kwasów tłuszczowych, które mogą zatkać tętnice w dużych ilościach, a także zawiera jednonienasyconych i wielonienasyconych tłuszczów. Ponadto dysponuje steroli roślinnych, typu mikroelementów, które zmniejszają wchłanianie cholesterolu w jelitach. 2013 Badanie przeprowadzone przez Departament Rolnictwa USA wykazały, że olej kukurydziany zawiera cztery razy ilość steroli roślinnych, jak oliwa z oliwek.
Porównać Walory

Zrozumieć właściwości oliwy z oliwek i olej kukurydziany, tłuszcze, zarówno płynnych, zanim zdecydują się zmuszony. Na przykład, olej z oliwek jest w dziewięciu klasach, w zależności od tego, czy to jest mieszany z innymi olejami bardziej wyrafinowane. Oliwa z oliwek, typ, do którego olej kukurydziany jest najczęściej porównywane, pochodzi z pierwszego tłoczenia oliwek. Jest to najbardziej czystej i ma najsilniejszy smak. Olej kukurydziany jest uzyskiwany z zarodków ziaren kukurydzy i ma łagodniejszy smak niż, świeższe oliwy z oliwek. Wszystkich klas oliwy z oliwek mają niższe & quot; punkt dymienia & quot; niż w oleju kukurydzianym, co oznacza, że ​​oliwa z oliwek zaczyna się palić w niższych temperaturach niż olej kukurydziany.
łagodniejszy smak

Jedną z korzyści, olej kukurydziany jest jego łagodniejszy smak, w porównaniu z oliwy z oliwek jest silnym, charakterystycznym smaku. Silny smak może być to, co chcesz, ale dla niektórych przepisów nie inne, takie jak, kiedy jesteś pieczenia coś słodkiego. Zastępca olej kukurydziany, który ma świeższe, niewielkie słodszy smak, na pełną kwotę oliwy z oliwek w każdym receptury. Jeśli chcesz zmniejszyć, ale nie wyeliminować, smak oliwy z oliwek, w wymień tylko część oliwy z oliwek z oleju kukurydzianego. Olej z oliwek smak przyjdzie przez nawet w małych ilościach.
Olej kukurydziany bardziej ekonomiczne

Innym zjawiskiem, gdy zastępując olej kukurydziany do oliwy z oliwek jest koszt. Wszystkie stopnie z oliwy z oliwek są znacznie droższe w porównaniu z olejem kukurydzianym. Koszt nie może być problemem, jeśli jesteś zastępując olej kukurydziany dla oliwy z oliwek, aby odświeżyć smak w bochenek chleba szybko. Jednakże wzrost kosztów, gdy konieczne jest duża ilość oleju, tak jak w przypadku głębokiego smażenia. W tym przypadku, olej kukurydziany jest bardziej korzystny niż olej z oliwek, ponieważ jest tańszy.