Jak gotować kurczaka podudzia szybko (11 stopni)

Masz gotować kurczaka podudzia do wewnętrznej temperatury 165 stopni Celsjusza bez względu na to, jak szybko, czy wolno je gotować, a to wymaga czasu - ale to nie ma by zająć dużo czasu, jeśli je rozpocząć w temperaturze pokojowej. Pałki rozpoczął od temperatury pokojowej gotować około 10 do 12 minut szybciej niż te, które go z lodówki na patelni. Gotowanie kucharz ciśnienia i ruszcie najszybciej podudzia i najbezpieczniejsze. Podudzia ciśnienia gotowane nie rozwinie się ostre, złoto-brązową skórę, chyba że obsma je najpierw, który dodaje około dwóch do trzech minut do czasu gotowania.
To, czego potrzebujesz
termometru do mięsa

brojlerów

1. Zapoznaj się z podudzia z lodówki na około godzinę przed chcesz je gotować. Ustaw podudzia na talerzu z ręczników papierowych do drenażu ogrzać się.
   

2. Dostosuj piekarnik stojak do 4 lub 5 cali pod brojlerów i rozpocząć brojlerów. Tapicerka luźne tłuszczu zwisające z podudzia.
   

3. Pogłaszcz podudzia osuszyć papierowym ręcznikiem i sezonu ich na wszystkich stronach z koszernej solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem. Posmarować olejem roślinnym z podudzia i umieścić je na patelni brojlerów. Umieść na patelni w piekarniku.
   

4. Broil podudzia przez 12 minut, a następnie włącz je. . Broil podudzia kolejne osiem minut, co daje całkowity czas palącym do 20 minut
   

5. Weź garnek z kuchenki i sprawdzić temperaturę wewnątrz podudzie; powinna wynosić co najmniej 165 F. Niech resztę podudzia na dwie lub trzy minuty, a następnie służyć.
   Pressure Cooker
   

   1. Podgrzewać kilka łyżek oleju w szybkowarze, odkryte, na piecu. Użyj średnim ogniu.
      

   2. Pogłaszcz podudzia osuszyć papierowym ręcznikiem i sezonu ich do smaku solą i koszerne świeżo zmielony czarny pieprz. Umieść podudzia w szybkowarze.
      

   3. Sear podudzia z obu stron na złoty kolor, około trzech minut całkowitej. Wlać około 1/2 szklanki wina, wody lub magazynie w szybkowarze i zabezpieczyć pokrywę.
      

   4. Ustaw ciepła na piec do wysokiej. Obniżyć ciepło do czynnika, gdy szybkowar osiągnie maksymalne ciśnienie.
      

   5. gotować podudzia przez siedem minut, a następnie umieść szybkowar do zlewu. Uruchom zimną wodą szybkowarze, aż zwolni zabezpieczenie pokrywy w celu wyjęcia.
      

   6. Zdjąć pokrywę szybkowaru i sprawdzić, że dotarli do 165 F. Przenieść do podudzia służąc naczynia i natychmiast podawaj.