Jak zagęścić zupę Bez kroki Flour (11)

gęstych zup i cienkie zupy mają swoje zwolenników, i oba są bardzo popularne. Gęste zupy są szczególnie pocieszające podczas chłodniejszych porach roku, lub w dowolnym momencie, kiedy pogoda jest szorstki. Wiele zagęszczone zupy polegać na "Roux" mąki do ich pogrubienia, ale z celiakią i alergie pszenicy coraz bardziej powszechne, to nie zawsze jest najlepszym rozwiązaniem. Na szczęście istnieją inne zagęszczacze do zupy, od czystych skrobi do warzyw, takich jak okra i melokhia.
To, czego potrzebujesz
Podstawowy Zupa
Skrobia kukurydziana, maranta, proszku tapioki lub skrobi ziemniaczanej
trzepaczka lub drewniana łyżka
ziemniaków, słodkie ziemniaki, dynia lub innych warzyw
skrobiowych
procesor żywności, blender lub zanurzenie blender
chleba i ryżu
Okra lub melokhia
czystej skrobi zagęszczające

1. Przynieś swoje podstawowe zupy przepis do wrzenia. Mieszaj swoje skrobi kukurydzianej, maranta lub inny środek zagęszczający skrobi w proszku do ćwierć filiżanki zimnej wody, tworząc cienką zawiesiny.
   

2. zawiesiny skrobi wlać do zupy powoli, stale mieszając lub ubijając. Kontynuować mieszanie do skrobi osiągnął maksymalny zagęszczający. Czas wymagany będzie się zmieniać od jednego do drugiego skrobi. Zapoznać się z instrukcją na opakowaniu.
   

3. Powtórz, jeśli to konieczne, aż do osiągnięcia pożądanej konsystencji. Smak zupy, przyprawy i wyregulować w razie potrzeby. Zdjąć zupę z ognia i natychmiast podawaj jako tekstury zupy może się zmienić, jeśli jest on chłodzony i ponownie zagotować.
   Zagęszczające z skrobiowych Składniki
   

   1. Kości ziemniaki, słodkie ziemniaki i inne warzywa bogate w skrobię. Dodaj do garnka z zupą i doprowadzić zawartość do wrzenia. Gotować, aż warzywa będą fork przetargu.
      

   2. Puree zupę w małych partiach w maszynce lub blender, lub użyć blendera zanurzenia do puree cały garnek zupy.
      
      

   3. Zwraca garnek z kuchenki i gotować aż zgęstnieje do pożądanego stopnia. Jeśli zupa jest zbyt gęsta, dodać wody lub bulionu, aż do osiągnięcia pożądanej konsystencji. Smak i dostosować przyprawy przed podaniem zupy.
      

   4. Wykonaj tę samą technikę, aby zagęścić zupę z chlebem lub ryżem. Ryż jest tradycyjna zupa z zagęszczacz, a chleb jest często jako zagęszczacz starszych zup europejskich, takich jak ribollita.
      Korzystanie Zagęszczacze roślinne
      

      1. Przytnij łodygi z ziaren okra i obrać twardą skórę na końcu łodygi. Cięte poprzecznie w pierścienie o żądanej grubości. Jeśli ze świeżych melokhia, odciąć łodygi i liście drobno mielić. Jeśli używasz suszonej melokhia, rozdrobnić liście i podlewać je, więc odtworzenie i puchnąć.
         

      2. Przynieś zupy lub bulion do wrzenia w odpowiednim naczyniu. Dodaj okra, jeśli używasz, i gotować na wolnym ogniu, aż okra jest bardzo delikatne. Będzie produkować galaretowatą zagęszczacz w czasie pieczenia.
         

      3. Przynieś swój garnek do pełnego wrzenia, jeśli przy użyciu świeże lub suszone melokhia. Świeże melokhia musi być gotowane przez 10 do 20 minut, aby rozwijać swoją pełną moc zagęszczający; suszone melokhia trzeba będzie gotować do 30 minut.
         

      4. Smak zupy i dostosować przyprawy, po osiągnięciu pożądanej konsystencji. Podawać na gorąco.