W trakcie procesu pieczenia, ryby otoczony jest suche powietrze. Pieczenie działa dobrze, gdy jesteś gotowania całe ryby, takie jak łosoś, pstrąg lub filetów lub mniejszych, ale kawałki ryby mogą wyschnąć podczas procesu. Więcej delikatnych gatunków ryb, takich jak flądry, zwykle wymagają powłokę z bułki tartej lub polewanie z bulionem lub oleju, aby pomóc im utrzymać wilgoć.:

Parę jako piec

Jednym ze sposobów, aby utrzymać ryby wilgotne podczas gotowania jest połączenie pieczenia na parze, która pomaga zachować wilgoć i smak, dzięki czemu jest to dobra metoda dla całej ryby lub delikatnych elementów, które mogą wyschnąć. Wykorzystaj jedną z dwóch metod do pary ryby jak to piecze. Dodać niewielką ilość płynu, na przykład wody, rosołu, wina lub soku, do miski z ryb i pokrywa folią aluminiową, aby trzymać w pary lub pary ryby w opakowaniach z folii aluminiowej z wodą, solą i pieprzem zamykanie folii do przechowywania w pary.
burda Filety rybne

ruszcie jest najlepszą metodą do gotowania filety lub steki z łososia i innych ryb, a także jak dla skorupiaków, takich jak krewetki, przegrzebki i duże ogony homara. Aby przygotować rybę opiekanie, spryskać go oleju i doprawić solą i pieprzem. Połóż rybę, ze skórą do dołu, na lekko naoliwione patelni brojlerów lub blasze z oprawie stronach złapać jakieś soki. Blachę bezpośrednio pod elementem grzejnym. Filety gotować szybko, cienkie, więc ustawić brojlerów na niskie, aby uniknąć spalania ryby. Grubsze kawałki może być pieczona na wysokim ustawieniem; przerzucać je w połowie czasu pieczenia, aby zapewnić gotują się równomiernie. Pozostawić na 10 minut czas gotowania dla każdego cala grubości w ryby.
Obejrzeć go dokładnie

W ruszcie jest metoda, która wymaga szczególnej uwagi, ponieważ jest to łatwe do nagrywania ryby, zwłaszcza jeśli gotowanie filet, która jest grubsza w środku niż na końcach, jak to często bywa z dużymi filety z łososia. Aby uniknąć wysuszenia lub pieczenie ryb, tuck cieńsze końce mocy nawet na grubości, co pozwala na równomierne podpiec ryb. W przypadku pieczenia, ryby jest wtedy, gdy jego temperatura wewnętrzna osiągnie 145 stopni Celsjusza przy użyciu termometru gotowania, lub ciało jest nieprzejrzysty i płatki, kiedy rozwidlone.