głównym problemem bezpieczeństwa żywności w postępowaniu z nadzieniem jest upewnienie się, to dokładnie ogrzewane. Basted z bulionem mięsnym w naczyniu żaroodpornym lub przystępuje się do surowego mięsa lub drobiu, chleb lub inne węglowodany, w farszu może stanowić doskonałą pożywkę dla rozwoju bakterii powodujących zatrucia pokarmowe. Patogeny te mogą być zniszczone tylko wtedy, gdy farsz ogrzewa się do 165 stopni Celsjusza, przypomina Amerykański Departament Rolnictwa. Implikacje tego wymogu bezpieczeństwa ich kilka: odwilż farsz przygotowany wcześniej dokładnie przed gotowania lub podgrzewania, chłodziarko szybko i resztki resztki całkowicie przed rozmrażać podgrzewania. Użyj termometru, nie czas gotowania lub wyglądu, w celu określenia temperatury wewnętrznej.
Zamrażanie w Advance

Specjalnie dla obicia z wieloma składnikami, gotowania i zamrażania z góry może zaoszczędzić czas na dzień kolacji. Chleb, warzywa i inne składniki mogą być posiekane, smażony i przyprawiony, a następnie zamrożone. Dyrektor usług Odżywianie Mary Kimbrough powiedział & quot; Dallas Morning News & quot; że smaki cebula, seler i ziół może nasilać się z zamrożeniem, więc być może trzeba zmniejszyć ilości. Mięsa, kiełbasy lub skorupiaków należy dokładnie gotowane przed dodaniem do mieszaniny. Farsz, że ma jaja mogą lub nie mogą również zamrozić, więc być może trzeba będzie eksperymentować lub dodać jajka po mieszanina rozmrożone. Alternatywnie, dodać jajka i piec w naczyniu żaroodpornym farszu, a następnie zamrozić go do rozmrożenia do podgrzewania. Zezwalaj na 12 do 24 godzin w lodówce przez całkowitym rozmrożeniu, a następnie piec zapiekankę. Bo gotowanie farszu w jamie indyka lub kurczaka może być ryzykowne, to podwójnie ważne, aby sprawdzić temperaturę wewnętrzną farszu przed jej służyć.
Zamrażanie resztki

Owinięty szczelne, resztki farszu można zamrozić na miesiąc. Podobnie jak inne resztki białek opartych nadzienie powinno być zamrożone natychmiast po ochłodzeniu. Patogenów w żywności pomnożyć najszybciej w & quot; strefy zagrożenia & quot; od 40 do 140 F, tak trzymać żywność albo cieplejsze lub chłodniejsze niż to. Zamrożenie już zanieczyszczonego nadzieniem spowolni, ale nie powstrzymać rozwój bakterii, więc bezpieczne obchodzenie się przed zamrożeniem jest niezbędna. Łyżka farsz do zamrażarki bezpieczny pojemnika lub worka zamrażarki. Wycisnąć powietrze z worka. Data pakiet i korzystać z niego w ciągu miesiąca.
Freezable Farsz Alternatywy

Chociaż obicia wykonane z chleba i warzyw zamrozić dobrze, jeśli poprawnie obsługiwane, to możliwe, będziesz miał lumpy lub nalany po zamrożeniu wyniki. Narażenie na działanie soków z mięsa drobiowego lub resztki farszu może zbyt wilgotny lub kleiste. Problem nie jest w obchodzeniu się, ale w wyborze nadzienia. Jeśli masz zamiar zrobić wystarczająco dużo farszu do zamrożenia po posiłku, lepsze wybory są wszystkie warzywa i zboża lub owocowymi na bazie receptur farszu. Mieszanina rzepa, jabłko, komosa ryżowa lub jęczmienia może powrócić farsz do diety bezglutenowej i wprowadzają nowe tekstury i smaki tradycyjnych potraw mięsnych i drobiowych.