Aby karmelizacji swoje pistacje w piecu, początek mieszając równe części cukru i wody razem w rondelku i dostosowanie ich do wrzenia na kuchence, aż cały cukier się rozpuści. Na każde 10 uncji orzechów chcesz karmelizacji, musisz 2 uncji płynu każdy z cukru i wody. Gdy mieszanina cukru jest gotowy, wskazówka nakrętki do niego i mieszać je dopóki nie powlekany. Użyj łyżką cedzakową przenieść nakrętki na blasze, pozostawiając żadnych dodatkowych syrop cukrowy z tyłu. Pieczemy je w piekarniku podgrzanym do 350 stopni Celsjusza przez 10 do 12 minut.
Na piecu

Możesz również karmelizacji pistacje w całości na piecu. Na co 7 uncji orzechów chcesz karmelizacji, będziesz potrzebował 5 uncji sproszkowanego cukru i 3 łyżki wody lub alkoholu. Wymieszać wszystkie składniki razem w garnku i gotować na średnim ogniu, cały czas mieszając. Gdy śruby są całkowicie powlekane i cukru okazało głęboki brąz, zdejmij je ciepło i rozłożyć na kartce do pieczenia do ostygnięcia.
Spice It Up

rzeczy kick up wycięcie, co słodkie i pikantne wersji tych karmelizowanymi pistacjami. Śledź albo metodę karmelizacji, ale dodać szczyptę hojny mieszane indyjskiej przyprawy garam masala i sól, i niewielką ilością pieprzu cayenne. Można regulować w zależności od pieprz gorące chcesz, aby nakrętki. Te słodkie i pikantne orzeszki pistacjowe zrobić ciekawy dodatek do potraw słodkich i pikantnych.

Potencjalne problemy

Głównym problemem, gdy jest ich pistacje karmelizacji spalanie. Jeśli przygotowywania orzechy w piekarniku, wymieszać je często i zapewnienia nie przekręcić zbyt wysokiej temperatury. Karmelizacji swoje pistacje Jeśli na piecu, wymieszać je nieustannie, żeby nie przywarły do ​​dna garnka, i zabrać je z ognia, gdy cukier się brązowa. Nie martw się, jeśli orzechy trzymać się razem, tak jak powinno być w stanie ich rozdzielić po ich już chłodzone.