klopsiki mięsne wygrał gruntu jelenie 't trzymać kształt bez małej pomocy. Musisz środka wiążącego - takich jak jaja z mąki lub bułki tartej, a nawet wszystkich trzech. Dla każdego funta mielonej dziczyzny, jeden lub dwa roztrzepane jajka powinno wystarczyć. Musisz dostać mięso wystarczająco lepki trzymać się razem, ale nie tak mokro, że zamienia się w niechlujstwa bałagan. Bułka tarta dodać masę i tekstury do klopsiki. Jako dodatkową końcówką do dotykania mięsa jelenia i walcowanie klopsiki, spróbuj odkurzanie ręce z miałkiej mąki.
Nadziewane pełne smaku

Podczas dziczyzny ma smak dziczyzny który przemawia do wielu dodatkowych środków aromatyzujących rozważyć dodanie przed kształtować mięsa w kulki. Składniki takie jak suszonej pietruszki, czosnek w proszku, tymianek, ziele angielskie, pokrojoną w kostkę cebulę i oczywiście sól i pieprz wszystko może przyczynić się do zwiększenia smak. Spróbuj dodać trochę sera parmezan do mięsa mielonego. To działa szczególnie dobrze, jeśli klopsiki będą w bolognese sos do makaronu lub marinara. Podczas kształtowania, aby Twoje klopsiki nie większy od piłki golfowej.
Brown Ci Piłki

Browning caramelizes meatball z zewnątrz, co dla bogatszego, smaczniejsze łyk. Aby brązowy, dodać mżawka oleju do gorącego patelni i obniżyć klopsiki w jeden po drugim. Rzuć je uważnie wokół patelni aż będą brązowe ze wszystkich stron. Powinno to zająć kilka minut. Nie pchać je wokół patelni zbyt energicznie, lub mogą one rozpadają.

Saucy Porady Gotowanie

Choć można gotować klopsiki z dziczyzny w zaledwie 15 minut , jedna wskazówka na pyszne klopsiki ziemi jeleni jest pozwolić im gotować na dłużej. Spróbuj na przykład obejmujące klopsiki na patelni z sosem pomidorowym lub marinara. Delikatnie doprowadzić go do niskiej bańki dusić delikatnie przez 45 minut do godziny. Utrzymać pokrywkę aż do ostatnich 10 minut. To tworzy głęboki, bogaty sos z soczyste klopsiki z dziczyzny doskonałe do serwowania z makaronem.