Zastosuj cienkiej panierce w trzech etapach:. Pył spożywczych z mąki, zanurzyć go w jajkiem, a następnie nałożyć warstwę bułki tartej. Ułóż składniki side-by-side na blacie, aby zaoszczędzić czas i czyszczenia.
Mieszać i łączyć mąki

Mąka uszczelnia powierzchnię żywności i pochłania nadmiar wilgoci, która pozwala pary żywności we własnych sokach, podczas gdy frytki panierce. Mąki daje skuteczną powłokę. Ale jest kilka innych opcji. Wyniki na własny rośnie w grubszej mąki skorupy, który jest nadal lekkie i chrupiące. Proszek do pieczenia z mąką zapobiega wchłanianiu również zbyt dużo oleju podczas smażenia żywności. Dodaj 1 łyżeczkę proszku do pieczenia i 1/4 łyżeczki soli do każdej filiżanki mąki zrobić to samodzielnie rośnie.

Wiele przepisów panierce wzywają do mieszanki mąki, takich jak równych mieszanka własny rośnie i kukurydzy mąki - nie mylić z mąki kukurydzianej. Każdy kawałek jedzenia potrzebuje jedynie światła pylenie mąki.:

Eggspert Coating

Jaja działają jak klej, wiążąc okruszki na powierzchni żywności. Możesz użyć białka sam, ale konsystencja pranie jest lepiej, jeśli używasz całych jaj. Pokonaj jajka widelcem lub trzepaczką dokonać jajkiem.
Tale tartej bułki

przechowywania zakupionych bułka tarta są zazwyczaj białe pieczywo oparte i są w przyprawione i unseasoned odmiany. Wielu kucharzy wolą bułkę tartą w stylu japońskim o nazwie Panko, które są grube płatki, które mają idealną konsystencję do smażenia. Twórz własne bułkę tartą z tym, co masz na chleb ręcznie lub skorzystać babeczki angielski lub chleb pita. Umieść nieświeże lub tosty świeże pieczywo w maszynce, a następnie impuls, aż okruchy są spójność chcesz.
Smak Smak

Możesz dodać smaku, a nawet ustawić Pojawienie jedzenie, dodając zioła, przyprawy i dodatkowych składników do podstawowych składników panierce. Niektóre koneserów kurczaka smażone słodkie papryki dodać do mąki zintensyfikować ciepły kolor kurczaka. Dodaj ostro do jajkiem dać smażonych potraw przyprawy. Sezon panierka do ujednolicenia smaki naczyniu lub umieścić spin na tradycyjnej panierce. Na przykład, jeśli smażenia mięsa lub warzywa na włoskiej receptury, takich jak kurczaka lub bakłażana parmezanem, dodać oregano lub bazylię do panierce odzwierciedlać smak sosu. Ponadto, tarty ser parmezan mieszanki oraz bułką tartą stworzyć pikantne ciasto dla warzyw, kurczaka i niektórych ryb.
Fried Punkty

Aby stworzyć wyjątkowo grubą skorupę na większe kawałki żywności, stosuje pranie jaj i bułki tartej ponownie po panierowany pierwszy. Air-suszenie panierowane żywności na blasze lub płyty przez 10 minut skuteczniej wiąże skorupę do żywności. Wstrząsnąć każdy kawałek delikatnie usunąć nadmiar bułki tartej i przypraw, które mogą Splatter lub spadnięcie na patelni i spalić. Smażyć jedzenie na średnio-niskiej i średniej temperatury, aby zapobiec spaleniu cienkiej panierce przed jedzeniem gotuje przez całą drogę. Skrócenie warzyw, smalec, masło orzechowe i olej rzepakowy są najczęściej w tłuszcze do smażenia, ale oliwa z oliwek i sojowego są dopuszczalne alternatywy.