Większość mandolin wykonane są z tworzywa sztucznego i są około 4 cali szerokości, choć profesjonalnych i konsumenckich modele są dostępne w szerszym czasami wersjach. Ostrza są zazwyczaj wymienne, dzięki czemu można przełączać się między łopatki, prostym ostrzem lub rippled ostrze julienne, ile potrzeba. Większość również mechanizm zmiany grubości swoich kawałków, z cienka jak papier do ćwierć cala lub więcej. Każdy mandolina jest wyposażony w uchwyt bezpieczeństwa do przechowywania warzyw, przy zachowaniu rozsądnego dystansu między palcami i ostre jak żyletki.
Przygotowanie Sałata

sałata listkowa don 't dobrze na mandolina z powodu ich delikatnej struktury. Jednak, sałata lodowa i inne odmiany tight-nagłówek może być skutecznie rozdrobnione. Sałata głowiasta jest często zbyt szeroka, aby zmieścić się Szatkownicy, więc najlepiej, aby kwartale głowy. Umieść sałata na pokładzie cięcia i przeciąć na pół, przez rdzeń. Wytnij je w połowie ponownie, co cztery kliny, i wykończenia z rdzenia z końca trzpienia każdego kwartału. Teraz twój sałata jest gotowy do rozdrabniania.
Rozdrabniania sałata

Umieścić klin sałaty na pokładzie swojej mandolina, z końcem macierzystych do tyłu. Ostrożnie umieść uchwyt bezpieczeństwa nad sałatą, umieszczając go w najwyższym punkcie. Większość z nich ma drobne szpilki stalowe do uścisku sałaty. Ustaw Szatkownicy na cienki papier i wykonać cięcie próbne. Jeśli to konieczne, dostosować grubość lekko i dokonać innego kawałek testu. Gdy masz odpowiednią grubość, nadal krojenie aż osłona ręka sięga pokładu mandolina na. Usuń resztki sałaty, i zacząć od nowa z drugim klinem. Powtarzaj, dopóki nie rozdrobnione całą sałatę.
Porady

Nie wolno używać Szatkownicy bez jego osłony zabezpieczającej. Noże są ostre jak brzytwa, a to wszystko zbyt łatwo stracić część palca. Oczyścić Szatkownicy i jego łopatki bezpośrednio po każdym użyciu, jak jest to trudne i niebezpieczne dla żywności zarośla z łopatkami po wyschnięciu. Jest to najbezpieczniejsza do czyszczenia Szatkownicy szczotką lub kupić taki, który jest w zmywarce. Jeśli sałata ma kilka luźnych kartek, które nie dobrze pasują do mandolina, zwinąć je w ciasny, cygara jak walec. Zniszczyć je, przecinając cylindra cienko ostrym nożem.