Z ryżu, wielkość porcji to ruchomy cel. Carb-wstręt Zachodu mogli wziąć tylko małą łyżeczkę, a obiady z innych kultur mogą się spodziewać, aby wypełnić na ryżu. Zazwyczaj najlepiej zasada jest zastanowić się, jak ryż będzie służył. Jeśli to część pełnej płyty z danie, sos i kilka warzyw, pół filiżanki gotowanego ryżu na osobę jest zazwyczaj wystarczające. Jeśli pulav będzie jedynym danie, pełna szklanka gotowanego ryżu na osobę jest bardziej rozsądne zasiłek. Jedna filiżanka plonów ryżu niegotowane trzy filiżanki gotowanych, więc na 45 porcji jedna filiżanka gotowanego ryżu, że trzeba 15 filiżanek surowe.

Inne składniki

Najlepiej , jeśli masz zamiar przygotować w tym dużym pulav ilość, można zacząć od przepisu handlowej wielkości. W przeciwnym razie, można skalować swój ulubiony przepis wielkości domu lub po prostu pracować z reguły kciuka. Aromatyczne pulav wymaga zwykle około filiżanki kostkę lub Slivered cebuli na każde 4 szklanki ugotowanego ryżu. Jeśli chcesz możesz dodać do filiżanki innych warzyw, w sumie, na każde 3 do 5 filiżanek gotowanego ryżu. Trzeba także sól i inne przyprawy do smaku.
Przygotowanie Pulav

gotować swoje cebuli w oleju lub masła na dużej patelni lub w piekarniku, aż holenderskiego " Re przezroczyste, a następnie dodać pozostałe składniki aromatyczne żadnych takich jak czosnek, papryka i seler. Gotuj delikatnie, aż oni są miękkie, pracuje kilka partii, jeśli to konieczne. Następnie dodać ryż na patelni, mieszając, aż będzie dobrze ogrzewane i powlekane z olejkiem. Być może trzeba będzie dodać więcej oleju, w zależności od rozmiaru patelni. Przenieść ryż do gotowania ryżu, smażona w mieszaniu składników aromatycznych i innych warzyw i przypraw. Dodać 27 szklanki wody lub bulionu ryżu długoziarnistego lub 25 filiżanek do basmati i naciśnij & quot; Start & quot; przycisk na swojej gotowania ryżu.
Cooker

dużej pojemności do gotowania ryżu są produktem handlowym przeznaczone do restauracji, więc nie będzie znaleźć w najbliższym dziale sklep. Oni zazwyczaj mierzona w filiżankach, a nie litrów, więc należy szukać modelu 80-cup. Jeśli grupa 45 jest największym będziesz zwykle gotować, model 55-cup byłyby odpowiednie. Są one o wiele bardziej popularny niż w modelach 80-cup, i łatwiejsze do zlokalizowania.