Argumenty obfitują w sprawie tego, czy alkoholu całkowicie wyparuje z cieczy czy śladowe ilości pozostaną. Jednak z piwem, substancja o niskiej zawartości alkoholu, aby rozpocząć, kwota ta jest znikoma w połączeniu z jedzeniem. Właściwości alkoholu wyeliminowane przy stosowaniu substancji alkoholu do gotowania lub pieczenia, pozostawiając tylko zapachu i smaku pierwotnego płynu. Sam alkohol paruje na poziomie 172 stopni Celsjusza, więc szybko zostanie uwolnione w niepokrytej wrzenia.
Długość czasu

Zezwalaj na dłuższy okres czasu na piwo na wolnym ogniu zapewnić, że nie jest tak mały alkohol pozostaje w cieczy jak to tylko możliwe. Jak świeże bratwursts trwa tylko około siedmiu do 10 minut gotować, dusić piwo przez dłuższy okres czasu przed dodaniem mięsa. Trzydzieści minut to optymalny czas, aby umożliwić alkoholu dusić się. Wystarczy gotować piwo na średnim ogniu przez tak długi czas
ciepła

Dodaj więcej smaku do kiełbas -. I spalić dodatkowe alkoholu - od brązowienia dodatkowe Składniki, takie jak warzywa, przed dodaniem do piwa. Warzyw saute od dwóch do trzech minut, aż zbrązowieje i karmelizowane, a następnie użyć piwo deglaze na gorącej patelni, skrobiąc się żadnych rumiane kawałki warzyw, które przykleja się do dna patelni. Kontynuuj gotowanie na średnim ogniu, bez przykrycia, z kiełbasek na patelni pozwolić na większą ilość alkoholu odparować.
Rozważania

Należy pamiętać, że smak piwa pozostaje silnie na naczynia, nawet wtedy, gdy działanie alkoholu rozpraszającego. Wiele Diners znaleźć smak być pożądane, ale smak może wywołać negatywną reakcję w niektórych. Zastępca piwo bezalkoholowe pozostają ostrożni, jeśli o gotowaniu z alkoholem. Produkty bezalkoholowe zapewni podobny smak, ale bez alkoholu.