Lato i kabaczki zimowych są częścią rodziny dyniowatych rozszerzonego wraz z ogórków i melonów. Są nasienne owoce, które rosną na dużych, rozwalony winorośli. Podobnie jak ich kuzyni, kabaczki otaczają ich nasiona grubą warstwą smaczne mięsa i kolorowe, skóry ochronną. W kabaczki letnich, skóry zwykle pozostaje cienka i co jeść przetargu, a miąższ soczysty i delikatnie przyprawione. Dynie zimowe starsze twardym, gęstym skóry i drzewiastych, żywe kolorowe ciała. Oba są smaczne, pożywne i wszechstronny.
Przygotowanie Lato Squash

Letnie dynie lekko często gotowane, albo smażone lub z grilla, aż zmięknie. Jeśli planujesz tego rodzaju naczynia na następny dzień, szybko par-gotowanie ich w minimalnej ilości oleju i odprowadzanie ich przygotowanie jest wszystkim, czego potrzebujesz. Jednakże, niektóre naczynia wymagają cukinia kabaczki i inne letnie być przygotowane przez długi okres czasu w niskich temperaturach. To gotuje nadmiar wilgoci, zmiękczania squasha i koncentruje swoje smaki wyjątkowo. Może to zająć 30 do 60 minut, w zależności od temperatury gotowania i cierpliwości, a często jest bardziej praktyczne, jeśli jest to zrobione przed czasem.:

Przygotowanie Winter Squash

Gotowanie z wyprzedzeniem jest bardziej korzystne z kabaczki zimowych, które są gęste i twarde i ogólnie trwać dłużej gotować. Małe i średnie kabaczki może być rdzeniem i gotowane w całości, a następnie chwycił i puree, kiedy skończysz. Większe Dynie można piec w kawałki lub plasterki, albo zwykły lub przeszklone. Dyni można także obrane, pokrojone w kostkę i albo pieczone lub gotowane na parze do miękkości. Squash wytworzyć dowolną z tych metod może być używany na następny dzień, tak długo, jak to właściwie chłodzi i przechowywać w lodówce.
Bezpieczne chłodzenia i przechowywania in

squash jest bezpieczna żywność kiedy to pierwszy gotowane, ponieważ jej temperatura jest powyżej 140 stopni Celsjusza. Gdy temperatura spada poniżej tego, że wchodzi do bezpieczeństwa żywności & quot; strefę zagrożenia, & quot; gdzie mikroorganizmy mogą odtworzyć niebezpieczne. Do przechowywania żywności na później, trzeba szybko schłodzić je do poziomu poniżej 40 F, temperatura, która spowalnia odtwarzanie większości bakterii. Spakować gotowane squash do małych, płaskich pojemnikach lub workach, jak tylko ostygnie do temperatury pokojowej, a następnie umieścić pakiety w lodówce. Nie układać porcje, bo oni utrzymują ciepło. Zamiast szerzyć je wokół swojej lodówce jak najbardziej równomiernie. Należy przechowywać w lodówce Twój squash w ciągu dwóch godzin od gotowaniem.
Podgrzewanie

Kiedy oddanie posiłek na następny dzień, squash będzie musiała być ponownie ogrzewa się do temperatury odpowiednio żywnością bezpieczne. Dla każdego gotowane jedzenie, które jest jest ponownie podgrzewana, że ​​temperatura wynosi 165 C, niezależnie od tego, czy jesteś ogrzewania squasha samodzielnie lub jako część większego naczynia. Każdy posiłek, który jest widoczny simmers powyżej tej temperatury; w przeciwnym razie, to najbezpieczniej używać termometr natychmiastowy odczyt sprawdzić jedzenie.