Użyj suchej przetrzeć przed grzybami ich gotowania. Tradycyjne meksykańskie sęk, zwykle używane na mięso, powoduje również, bogate smaki grzyby. Czosnek suszony, mielony kminek, mielonej kolendry, papryki i chili w proszku są wszystkie standardowe przyprawy można podrzucenie wraz posypać, wraz z solą, na całym grzybami. Naciśnij delikatnie wcierać w ciało grzyba. Dla bardziej niezwykłego suchej rub, użyć ziół jako główny smak, takich jak rozmaryn i estragon posiekane. Dym grzyby albo na grillu lub w palacza z pakietem Hickory zrębki dla dodatkowego smaku.
Marynaty

wymieszać mokre marynaty i mają grzyby w nim przed duszenie lub smażenia. Marynata na bazie chipotle działa dobrze na tym. Łączą chipotles w sosie adobo, olej rzepakowy, soku z limonki i cukru prostego marynaty, które mogą być łatwo dostosowane. Dodaj cebulę i czosnek, jeśli chcesz, lub pozostawić gładkie. Innym aromat, który dobrze jest sos barbecue, z odrobiną chili lub papryka, aby dodać odrobinę ciepła. Świeże soki, takie jak sok pomarańczowy i wapna, są także proste sposoby marynowania i dodanie smaku grzybów.
Duszony

gulasz grzyby dla tacos w podobny sposób do mięsa. Używaj przypraw, które zazwyczaj znajdują się wieprzowiny, kurczaka lub wołowiny. Przyprawa jest standardowy sos mole, połączenie pomidorów, chilli, cebuli, czosnku, cynamonu, kminku i kakao w proszku. Dusić na grzyby 20 do 30 minut w meksykańskim sosem, aby zapewnić ich pełną wchłania smak.:

Rozważania

Użyj standardowego pakowane taco środków aromatyzujących na razie grzyby jesteś w pośpiechu. To zwykle zawiera papryka chili, kminek, kolendra, oregano, czosnek w proszku, cebula w proszku i paprykę. Zamiast używać grzyby mięsa, lub w stosunku 1: 1 z mielonego mięsa wołowego, mięso przyprawa w taki sam sposób, jak grzyby. Jeśli wydają się nie używać grzyby - z brązowymi plamami, a slimy uczucie lub rybim zapachu. Natychmiast wyrzuć je, ponieważ mogą one powodować choroby żywności wciąż przenoszonych nawet po ugotowaniu.