Myśl o głównie jako zagęszczacz do sosów smaku i gulasze, skrobia kukurydziana jest również Dobrym sposobem, aby wypieki więcej ofert. Uniknąć zgrubień przy sporządzaniu proszku przesiewając go przed dodaniem do pozostałych towarów suchych w recepturze. Skrobia kukurydziana również nie zamarza dobrze - używać tylko proszku w świeże pierogi i nie zamrażać przygotowanego ciasta
Ciasto

Dodaj mąki kukurydzianej receptury kluska zrobić. jedwabiste produkt końcowy. W okolicy także zagęścić sos jeśli dodanie mąki kukurydzianej do spadku pierogi, gdzie ciasto gotowane w gulaszu czy zupy. Zastąpić 10 do 15 procent skrobi kukurydzianej lub mąki kukurydzianej na kwotę regularnych mąki wszechstronnego wezwał w recepturze. Na przykład, jeśli 1 szklanka mąki pszennej jest wymagana, należy zmniejszyć o 1/8 kubka kwoty i zastąpienie go skrobi kukurydzianej. Wymieszać ciasto zgodnie z instrukcjami receptury.

Rodzaje Pierogi

Użyj niewielką ilość skrobi kukurydzianej na zewnątrz każdej wykonanej kluska ciasta, w tym kluski lub Potsticker , owijarki. Skrobia kukurydziana mogą być stosowane do mąki podczas toczenia na powierzchni ciasta i cięcie go. Pył tradycyjne europejskie pierogi drop, które tradycyjnie są dodawane do zup i gulaszu, z mąki kukurydzianej. To zagęścić otaczającej cieczy i zrobić ogólny posiłek grubsze. Zostaw równinę ciasta, jeśli używasz pierogi do góry zapiekanek lub pieczywa, po prostu obejmujące masła lub z jaj mycia przed pieczeniem za dodatkową brązowienia.:

Rozważania

Nie należy mylić mąki kukurydzianej lub mąka kukurydziana z mąki kukurydzianej, jak to jest grubsza, mniej drobno zmielony wersja kukurydzy. Skrobia kukurydziana mogą być również dodawane do ryżu z kluskami ciasta - substytut w tej samej ilości skrobi kukurydzianej receptury, zastępując 10 do 15 procent mąka z ryżu, skrobię kukurydzianą. Nie należy dodawać zbyt dużo mąki kukurydzianej, gdyż może to doprowadzić do suchej tekstury w pierogi.