Jak zrobić Izomalt Rzeźby

Pochodzący z cukrem, izomalt jest alkohol cukrowy, że zachowuje się jak cukier w procesie gotowania. Izomalt jest mniej podatne na krystalizację po ogrzaniu i ochłodzeniu, zarówno popularne wśród cukierników mających na celu utworzenie słodkiej showpiece rzeźby nie rozbije łatwo. Jak rzeźbienie cukru, izomalt rzeźby jest bardzo trudne do opanowania; jednak początkujący mogą nauczyć się gotować i pracować z izomaltu, tworząc rzeźby Izomalt za pomocą podgotowane kije i formy silikonowe Izomalt.
to, czego potrzebujesz
Izomalt silikonowych form kije

pergamin cukru

microwavable klosz
silikonowych lub drewniane naczynia
Blowtorch
Instrukcje

1. Break laski Izomalt na małe kawałki w szklanej misce. Dwa kije mierzą ponad uncję. Kuchenka na wysokie 45, wymieszać, a następnie ogrzewać 15 sekund do czasu, ile potrzeba, aż izomaltem stapia się do rzadkiej konsystencji i pęcherzyki utworzyli.
   

2. Zezwalaj pęcherzyki w isomaltu się ustępują. Umieść duży arkusz pergaminie pod swoim formy silikonowej; używać pergamin obracać formy po wlać izomalt.
   

3. Wlać izomalt do form silikonowych powoli, zaczynając od zewnętrznych krawędzi form w kierunku centrum. Pozostawić wystarczającą ilość miejsca na formy do drugiej warstwy izomaltu. W razie potrzeby wlać dwa kolory na raz i obracać je, aby stworzyć ciekawy efekt wizualny. Wlać warstwy czystej izomaltu na pierwszej warstwie; jasne warstwy doda głębi i jasności do gotowej formy.
   

4. Zezwalaj izomaltem do całkowitego ostygnięcia. Usuń elementy z form pociągając form silikonowych na krawędziach i delikatnie pracy każdy kawałek z formy.
   

5. Dołącz kawałki Izomalt przez stopienie obszary, które chcesz połączyć z palnik lub nad płomieniem. Trzymaj kawałki w miejscu, aż stopiony izomalt jest fajne i trudne.