Jak przeciwdziałać gorzkiego smaku

Niektóre dania można przygotować może mieć gorzki smak do nich i, w takich sytuacjach, chcesz zmniejszyć gorycz potraw poprzez przeciwdziałanie ich z innymi smakami. Różnych czasopismach, takich jak "Bon Appetit" i "Good Housekeeping" i Food Network często artykuły na temat jak można zrównoważyć różne smaki w receptur. Ponadto, porozmawiać z krewnymi, którzy są dobrzy kucharze i poprosić o sugestie.
Instrukcje

1. Dodaj słodki składnik do receptury. Na przykład, jeśli jesteś przygotowania Collard Greens, dodać kilka łyżeczek miodu lub cukru, aby przeciwdziałać goryczy zieleni. Lub, jeśli ustalenie domowy sos pomidorowy, dodać trochę cukru lub czerwonego octu winnego z recepturą.
   

2. Dodaj sól i kurczaka akcji do receptury. Na przykład, jeśli przygotowuje francuska zupa cebulowa, dodać 2 szklanki bulionu z kurczaka lub kilka łyżeczek soli, aby zmniejszyć gorycz. Albo jeśli robisz zupę z kurczaka z cytryny, dodać trochę soli, aby przeciwdziałać gorzki smak soku z cytryny w zupie.
   

3. Dodaj zioła do żywności. Na przykład, jeśli robisz krem ​​na bazie musztardy sos, dodać zioła, takie jak rozmaryn, oregano, bazylia i tymianek. Albo jeśli robisz kremową zupę jarzynową, która ma niewielki gorzki i łagodny smak, dodać zioła, aby zwiększyć smaki w zupie.