Jak debone chilijskie okonia morskiego (7 kroków)

Dwie związane ryby, antara patagońskiego i Antar polarny, złapany na półkuli południowej są sprzedawane pod nazwą chilijskiego okonia morskiego, pomimo faktu, że nie jest tak naprawdę bas , i to niekoniecznie jest złapany w pobliżu Chile. Ta ryba jest zimna woda oceanu ryb z jasnym białym ciele i jest bogate w tłuszcz. Jeśli kupisz świeże okonia morskiego całości lub nawet pewne filety, trzeba wiedzieć, jak debone rybę, aby stworzyć swoje ulubione przepisy.
To, czego potrzebujesz
pokładzie cięcia kości lub filet
nożem
Szczypce (opcjonalnie)
Instrukcje

1. Połóż rybę na pokładzie cięcia.
   

2. Cut do ryb za każdym płetwą piersiową do kości w środku. To oddziela głowę ryby z filetów. Pectoral fin fin jest najpierw po stronie ryby tyłu głowy.
   

3. plaster podłużnie wzdłuż głowę ryby przez cały organizm od płetwy grzbietowej tuż nad tail oddzielając polędwicę z ogona i głowy. To tworzy jeden filet; większość kości z tej strony powinien pozostać w części ryb, które są nadal cięcia.
   

4. Włącz ryby nad i kroić płetwy grzbietowe. Okoń morski ma bardzo małe płetwy grzbietowe znajdujące się na górze ryby. Nie należy im się przebić na pierwsze cięcie, ale raczej plasterki nad nimi. W celu stworzenia drugi filet trzeba będzie usunąć je teraz.
   

5. Drugi oddzielić filet poprzez ten sam krój opisanej w punkcie 3.
   

6. Włącz każdy filet nad i usunąć wszelkie pozostałe kości przez cięcie z grubej mięsisty części do cienkiej koniec filet poprzecznego.
   

7. Wyciągnij wszystkie pozostałe kości rozwałkować rękami ani z wysterylizowanych szczypiec precyzyjnych. Do sterylizacji, upewnij się, że są wolne od szczypce rdzy, i zanurz je we wrzącej wodzie przez około 10 sekund.