Jak gotować ryby na patelni z proste techniki

podsmażanego filety rybne lub steki należą w repertuarze każdego domu kucharza. Podstawową techniką jest szybkie i wszechstronne i współpracuje z większością rodzajów ryb i wszelkiego rodzaju przepisów. Po opanowaniu można przygotować bezproblemowe, smaczne i pożywne posiłki. Jeśli dużo gotować, inwestować w co najmniej jednej wysokiej jakości ciężkich dnie patelni, takie jak jeden wykonany z żeliwa, stali nierdzewnej lub aluminium. Dowiedz się, jak określić, kiedy pan jest prawidłowo podgrzane i jak sprawdzić ryby na dobre wyniki, a pan-gotowanie staje się proste rozwiązanie dla szybkiego i świeżego posiłku.
To, czego potrzebujesz
Ręczniki papierowe
Sól i pieprz
ziół, przypraw i aromatów
ciężkie dnie patelni
oleju
Spoon
łopatką
Widelec
Instrukcje

1. Przygotuj świeże ryby dla najlepszych wyników, ale jeśli ma to zastosowanie, rozmrażać przed gotowaniem mrożone ryby na patelni to tak gotuje szybko i równomiernie. Umieścić go w lodówce dni naprzód; lub zamknąć go w szczelnych opakowaniach i zanurzyć go w wannie z zimną wodą na około godzinę, zmieniając się z wody do nowego, zimniejszą wodą co pół godziny.
   

2. Filety suche lub steki całkowicie z ręczników papierowych. Jeśli powierzchnia jest mokra, nie będzie rozwijać się jako ostry skorupę; chrupiące na zewnątrz jest pożądanym wynikiem udanego gotowania pan, zapewniając smak i tekturowych kontrast z bardziej miękkiego ciała wewnętrznej.
   

3. Sezon ryby do smaku solą, pieprzem i innych ziół, przypraw i Aromaty chcesz użyć. Bazylia, koperek, rozmaryn, szałwia, czernienie przyprawy, czosnek, imbir i skórkę z owoców cytrusowych są zaledwie kilka składniki powszechnie stosowane po prostu smak większość gatunków ryb.
   

4. Umieść ciężkie dnie przesuwać się umiarkowanie wysokiej temperatury. Poczekaj, aż się tak gorąco, że gdy włączysz do niego wody, kropelki natychmiast trzask i odparować. Następnie dodać tyle oleju spożywczego do pokrycia całego dna patelni. Niech mu ciepło, aż można obracać wokół tak łatwo jak woda.
   

5. Włożyć rybę do środka obrotu, skórą do dołu, jeśli jeszcze na skórze. Wrzucić czosnek, cebula, cebulka lub innych związków aromatycznych, jeśli chcesz, aby nadać więcej smaku. Nie ruszaj się ryby w ogóle, jako przesuwając go zakłóca piekący. Gotować pierwszą stronę 1-calowy filet lub stek przez około 3 minuty. W tym czasie, łyżka część oleju w górę od czasu do czasu, aby zachęcić brązowienia, a nawet gotowania
   

6. Wstrząsnąć pan za uchwyt delikatnie.; jeżeli ryby łatwo ześlizguje, nadszedł czas, aby go włączyć. Przesuń go starannie z szeroką łopatką, wspieranie kawałek pełni zachować to rozerwaniu.
   

7. Gotować przez około druga strona kolejne 3 minuty, ponownie powstrzymując z jego przemieszczania na patelni , Łyżka oleju w górę od czasu do czasu, jak kucharzy ryb
   

8. Zdejmij rybę z patelni od razu, gdy tylko staje się niestabilny i nieprzejrzysty przez centrum jego najgrubszą część. - Po prostu naciśnij w środku z widelcem, aby sprawdzić. Ostrożnie, z łopatką.