Jak zrobić solanki (4 etapy)

wnoszenia jest łatwy sposób na zwiększenie zawartości aromatu i wilgotności drobiu lub ryb, i jest jednym z najlepiej strzeżonych tajemnic zawodowych kucharzy. Rosół zaczerpnąć wody do tkanki nieprzetworzonego mięsa, i blokuje go w miejscu soli w procesie gotowania. Proste solanki są łatwe do wykonania w domu, przy użyciu tylko kilku podstawowych składników.
To, czego potrzebujesz
1 szklanka plus 1 galon wody zimnej
10 uncji koszerne lub sól kuchenna (bez jodu)

rondelku
Instrukcje

1. Wlać 1 szklankę wody i 10 uncji soli koszernej lub stole w rondelku. Ważne jest, aby zmierzyć soli wagowo zamiast objętości, ponieważ różne rodzaje soli posiadają szerokie differering masy do objętości proporcjach. Ponieważ solenia jest zasadniczo procesem chemicznym, jest to bardzo ważne, aby mieć odpowiedni stosunek soli do wody.
   

2. Umieść garnek na kuchence, na średnim ogniu, aż woda wrze i wszystko, sól się rozpuści.
   

3. Zdejmij rondel z ognia i pozostawić do ostygnięcia do temperatury pokojowej.
   

4. Dodaj sól i mieszaniny wody galon zimną wodą i dokładnie wymieszać. Przechowywać w lodówce zakończona solanki, aż będziesz gotowy, aby go używać.