Jak dym halibuta (8 kroków)

Halibut są największymi płastugi na świecie, i znajdują się na całym północnym Pacyfiku. Oni żyją zwykle na głębokości od 90 do 900 stóp. Ryba może żyć nawet do 40 lat, a według piscatorial Pursuits, może ważyć ponad 500 funtów. Podczas palenia cały halibuta ryby nie jest powszechne, palenie delikatne białe uregulowana filety jest popularny wśród kucharzy domowych i rybaków. Proste do zrobienia w odpowiednie narzędzia, drewna i cierpliwości, halibut wędzony jest pyszne sposoby gotowania ryb.
To, czego potrzebujesz
Halibut filety
Ręczniki papierowe na
Duże zgrzewalne plastikowe torby
1 galon solanki
drewna orzechowego
Oil Spray
Electric palaczy
Instrukcje

1. Filety umyć dokładnie pod bieżącą wodą. Pat wysuszyć wilgotną papierowym ręcznikiem.
   

2. Włożyć filety w zamykanej plastikowej torebce. Wlać marynatę nad nimi, na tyle, aby pokryć wszystkie powierzchnie. Wycisnąć jak najwięcej powietrza, jak można i szczelnie zamknąć.
   

3. solance ryby dla 4 do 8 godzin, obracając kilka razy torbę nad Aby zapewnić równomierne powlekanie powierzchni.
   
   

4. Umieść zrębków drewna w dużej misce i przykryć je wodą. Zanurzyć je na 30 minut do 1 godziny.
   

5. Spray olej na grill palacza elektrycznej w celu zapewnienia ryby nie trzymać się go podczas palenia.
   

6. Usuń filety z marynaty i umieścić filety z grilla. Niech powietrze suche przez godzinę, aby umożliwić glazury do formy. W całej wilgoci Ten uszczelki podczas kucharze ryb.
   

7. Ustaw palacza do 215 stopni Celsjusza. Umieść filety, obok skóry dół z grilla. Gotować je przez 7 do 10 godzin lub do momentu, termometr mięsa włożonego do najgrubszej części mięsa czyta 140 stopni Celsjusza.
   

8. Podawaj od razu filety lub przechowywać w lodówce i zużyć je w ciągu 2 do 3 dni.