brązowego cukru sprawia, że ​​dobry substytut dla melasy, ponieważ jest to po prostu biały cukier pomieszany z melasy w przetwórstwie. Jasnobrązowe wyniki cukru z mieszania 3 procent melasy do cukru, podczas gdy ciemne brązowy cukier jest aż 6 procent melasy oparte. Brązowy cukier jest najbliżej w smaku do melasy niż jakikolwiek inny substytut. Dla każdej filiżanki melasy zwanych w recepturze cookies, należy użyć tej samej ilości brązowego cukru oraz kilka kropli wody dla dodanej wilgoci. Smak będzie znacznie łagodniejszy i tekstury będą różne.
Miód

Użyj miodu w recepturach wzywających do melasy, ale uważają, że smak nie będzie same. Wybierz ciemne odmiany miodu zamiast światła. Dla każdej filiżanki melasy, zastąpić taką samą ilość miodu. Jeśli ciemny miód nie jest dostępny, spróbuj dodać ciemnego brązowego cukru z miodem przed jej pomiaru. Ciemny brąz i ciemny cukier miód produkują smak, który przypomina bardziej niż sam melasy miodu.
Czysty syrop klonowy

Wymień 1 szklanka melasy z równą ilością czystej syrop klonowy w przepisach cookie. Podczas gdy syrop klonowy sprawia dobre zastąpić melasę w pierniki, a nieco innych wyników smakowych. Warto dodać dodatkowe przyprawy, aby skompensować utratę intensywny smak melasy. Dodatkowy 1 łyżeczka. cynamonu i 1 łyżeczka. imbir uzupełniają smak klonowy. Konsystencja syropu klonowego jest podobna do melasy i produkuje ciasteczka z podobnym tekstury. Mrocznego:
syrop kukurydziany

Dark syrop kukurydziany robi dobre zastępstwo na melasę w przepisach cookies, dlatego, że jest bardzo podobna do konsystencji. Wymień 1 szklanka melasy z 1 szklanki ciemnego syropu kukurydzianego o smaku nieco łagodniejszy. Ciemny syrop kukurydziany brakuje intensywny smak melasy, ale oferuje jeden z własnych. Syrop kukurydziany jest mniej słodki niż melasy, ale produkuje ciasteczka z podobnym tekstury.
Sztuczne słodziki

Osoby na diecie low-carb może zastąpić melasy przez bycie kreatywnym. Spróbuj bezcukrowej syrop klonowy zmieszany z substancja słodząca receptur cookies wymagających melasy. Smak jest podobny do substancji słodzących wyższej kaloryczności jak melasy lub cukru brązowego, ale oferuje mniej kalorii i węglowodanów. Zastępca 1 szklanka melasy z 1 szklanką połączenia bez cukru syrop klonowy i słodzik w receptur cookie.