Jak Cut Żeberka wieprzowe Country Style (3 etapy)

Kraj stylu żeberka wieprzowe są cięte z żebra-koniec schabu wieprzowego i technicznie nie są żebra. W rzeczywistości, należy rzadko znaleźć kości w pakiecie żeber stylu wiejskim. Ten kawałek mięsa jest zazwyczaj suche i łatwe w przygotowaniu. W sklepie spożywczym, żeberka w stylu wiejskim zwykle są wycinane przez rzeźnika przed pakowaniem, więc nie będziesz musiał ich skaleczyć. Jeśli nie kupić uncut płyty, są one łatwe do cięcia.
To, czego potrzebujesz
mięso nóż
Instrukcje

1. Określ, jak gruba jesteś chcą wyciąć żebra. Rzeźnicy zazwyczaj pokroić na temat 1-cala grubości, co daje 01:59 żebra na porcję. Jeśli gotowanie dla kogoś z większym apetytu, pokroić je grubsze.
   

2. Tapicerka mięsa. Zbadaj kawał mięsa dla wszelkich błon lub kości, które muszą być usunięte. Należy używać długich uderzeń, i zdjąć tak mało dobrego mięsa, jak to możliwe podczas przycinania. Jeśli nie ma żeber kości, zostaw te dołączone ponieważ dodają smaku. Uniknąć obcinania dużo tłuszczu. Żeberka w stylu wiejskim są chude, a pozostawiając tłuszcz na żebrach pomaga dodać wilgoci do cięcia na sucho inaczej mięsa.
   

3. Wytnij mięso na kawałki wielkości porcji za pomocą długich skokach z ostrym mięsa nóż. W ten sposób wszystkie żebra są cięte, upewniając się, że są one tej samej wielkości. Żeberka w różnych rozmiarach będą gotować się w różnym tempie, co może prowadzić do niektórych z nich są rozgotowane i niektóre niedogotowane.