Jak dym wołowiny

Wołowina peklowana jest prawdopodobnie najlepiej znany jako część tradycyjne irlandzkie potrawy w połączeniu z kapustą, ale jej potencjał wykracza poza kulinarne szmaragdowej wyspy Patryka i obchody Dnia. Gdy peklowana wołowina jest wędzony, trwa na smak i konsystencję jak pastrami, odcinkowych sklepów warstwowych i delikatesów w Stanach Zjednoczonych. Wołowina peklowana jest zwykle wykonane z soli mostek wołowy suszony i palenia wołowiny jest podobnie jak palenie zwykłego mostka wołowiny i można zrobić rozkosznie przy minimalnym przygotowaniu.
To, czego potrzebujesz
1 płaska-cut wołowiny Mostek, 4 do 5 funtów.
palący
żetonów Hickory
folii aluminiowej
wodne
Instrukcji

1. Fill palacza pan wody, dodać Hickory frytki i rozgrzać do 220 stopni palacz F. Gdy palacz nagrzewa, usunięcia wołowiny z opakowania i spuścić płyn.
   

2. Umieść wołowiny w palaczem i niech gotować przez trzy godziny. Wyjmij i zawinąć w folię aluminiową. Dodaj pół szklanki wody i szczelnie folię. Umieść z powrotem w palącą przez około dwie godziny, aż konserwa z wołowiny jest delikatne i wewnętrzna temperatura sięga 195 stopni F.
   

3. Usuń wołowiny z palaczem i niech go w chłodnym temperaturze pokojowej przez 30 minut.
   

4. Kawałek mięsa pod prąd i cieszyć się.