Zezwalaj wystarczającą ilość czasu na oleju w frytkownicy, aby osiągnąć temperaturę gotowania. Może to potrwać do 15 minut; 350 do 375 ° C jest wystarczająca dla większości produktów spożywczych. Spożywczy może zachować nadmiar smaru jeśli olej nie jest wystarczająco gorąca. Jeżeli frytkownica nie posiada regulację temperatury, wrzucić kostkę 1-calowy z białego chleba do frytkownicy. Gdy olej jest wystarczająco gorący, kostka chleb będzie gotować na złoty kolor w ciągu 1 minuty.
Poobijany Żywność

Smażony kurczak, kraju smażonego i ryby są wspólne poobijane lub panierowane pozycje. Jeśli poobijany pozycje są paczkowane, postępuj zgodnie z instrukcjami i temperatury gotowania razy. Kiedy cienkiej panierce swój produkt, należy rozważyć cięcie dużych porcji mięsa lub drobiu w paski i cienkiej panierce mniejsze kawałki dla nawet gotowania. Smażenie panierowane mięso i drób na 365 do 375 stopni F jest wystarczające. Obróć potrawę nawet wtedy, gdy wzrasta do powierzchni, a dolna jest złociste i chrupiące.
Warzywa

Być może najbardziej popularne smażone w głębokim tłuszczu roślinnego jest ziemniak w postaci frytek, chociaż inne warzywa, takie jak dynia, bakłażan w plastrach lub poobijany okra, również gotować ładnie w frytkownicy. Frytkownica koszyk jest przydatny do gotowania warzyw. Po umieszczeniu na frytki i inne warzywa do kosza, obniżyć w gorącym oleju, uważając, aby chronić organizm przed gorącymi rozpryskuje smarowania. Używaj tylko tyle warzyw w jednej sesji, które umożliwiają ruch usmażyć na oleju. Unieś i potrząśnij koszem raz lub dwa razy w trakcie gotowania lub mieszać ze szczelinami smażenia łyżką. Usuń gdy warzywa są równomiernie rumiane i zmiennym.
Chleba Produkty

Makarony, takie jak pączki, szybko gotować w frytkownicy. Po uformowaniu surowe ciasto do pożądanych kształtów i pozwolić jej rosnąć (jeśli zawiera drożdże), wsunąć wypieki ostrożnie do gorącego oleju. Większość produktów chleb gotować szybko w frytkownicy przy średniej temperaturze 350 stopni F. przekształcić je raz, gdy wypływają na powierzchnię, a dolna jest lekko rumiane. Grube ciasto z innych produktów, takich jak chleb, lub smażone hush puppies chleb kukurydziany, może zostać usunięty z łyżką na rozgrzany olej.
Cała Turcja

duża głęboka frytkownica jest niezbędne do gotowania cały indyka, indyk i wolno rozmrażać przed umieszczeniem go w gorącym oleju. Centrum Bezpieczeństwa Żywności w Michigan State University zaleca, aby od 3 do 5 minut czas smażenia na każdy funt masy indyka. Ponadto, termometr mięsa powinien przeczytać 180 stopni F, po włożeniu do indyka.

Środki ostrożności

Olej stosowany w smażenia jest bardzo gorący. Zbierz szczypce stalowe bezpieczne i frytkownica łyżki szczelinowych oraz regały chłodnicze przed rozpoczęciem i nie upuścić żywności do gorącego oleju, co może powodować oparzenia i rozpryskuje. Przechowywać frytkownicy od krawędzi blatu, gdzie dziecko może go osiągnąć. Odłączyć frytkownicę, kiedy nie jest w użyciu.